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(完好word版)(400份)食品频次检盘问卷(F表) (完好word版)(400份)食品频次检盘问卷(F表) (完好word版)(400份)食品频次检盘问卷(F表) 2010 年中国居民营养与健康状况监测 CNHS2010-F 食品频次检盘问卷 (6 岁及以上） 一、一般状况 1． 姓名  家庭编码  ID 个人编码  □□  A1 二、食品频次检查 过去一周进餐习惯 F1 过去一周在餐馆进餐 过去一周在单位 / 学 过去一周进餐次数 F2 校进餐次数 F4 次数 F3 早饭 中餐 晚饭 请回想在过去 12 个月里，你能否吃过以下食品，并预计这些食品的均匀食用量和次数。 能否 进食次数（选择一项） 均匀每次 食品名称 F5 吃 F6 次 / 次 / 次 / 次 / 食 用 量 1 否 天 周 月 年 （克）F11 2 是 F7 F8 F9 F10 主食 1 大米及制品 ( 米饭 / 米粉等 ) （按生 重量记录） 2 小麦面粉及制品 (馒头 /面条等 ) （按生重量记录） 3 其余谷类及制品（荞麦 / 小米等） （按生重量记录） 4 油条、油饼 其余油炸面食 ( 炸糕、麻团等 ) 方便面 薯类 ( 土豆 / 芋头 / 红薯等 )（按生重 7 量记录 杂豆(绿豆/ 红豆/花豆等 ) （按生 8 重量记录） 玉米面（玉米碴等） 豆类 大豆(黄豆/ 青豆/ 黑豆等 )（干重） 豆浆 豆腐 腐乳（臭豆腐乳、大块腐乳等） 即食豆制品 其余豆制品 腐竹类（包含腐竹、油皮等） （干 16 重） 蔬菜类 （按生重量记录） 鲜豆类蔬菜 （扁豆、 豆角、四时豆、 17 豇豆等） 茄果类蔬菜（茄子、西红柿、青椒 18 等） 瓜类蔬菜 （黄瓜、 角瓜、西葫芦等） 葱蒜类（蒜苗、韭菜、小葱等） 茎类蔬菜（芹菜、莴笋等） 块根类（萝卜、藕、山药等） 甘蓝类蔬菜（菜花、甘蓝、卷心菜 23 等） 叶类蔬菜（菠菜、油菜、小白菜、 24 大白菜等） 酱腌制蔬菜类（散装） 酱腌制蔬菜类（包装） 菌藻类 食用菌非蘑菇类（木耳、银耳等） 27 （干重） 蘑菇类（金针菇、香菇、平菇、草 28 菇等）（鲜重） 紫菜（干重） 海带（鲜重） 水果类（按可食部重量记录） 柑橘类水果 （橙子、 柚子、桔子等） 仁果类（苹果、梨等） 核果类 （桃、 李、枇杷、枣、杏等） 小水果、浆果类（草莓、葡萄、猕 34 猴桃等） 热带水果（皮不行食） （芒果、香 35 蕉、菠萝、荔枝） 热带水果（皮可食） （杨桃等） 瓜类水果（西瓜、甜瓜等） 乳类 全脂液体奶 低脂、脱脂液体奶 全脂奶粉 低脂奶粉 酸奶 奶酪 冰激凌 肉类（按可食部重量记录） 鲜（冻）猪肉 鲜（冻）牛肉 鲜（冻）羊肉 鲜（冻）禽肉 其余鲜冻肉类（驴肉、马肉、鸽 49 子肉等） 熟制猪肉 熟制牛肉 熟制羊肉 熟制禽肉 熟制其余畜禽肉类（驴肉、马肉、 54 鸽子肉等） 肉制品（腊肠、 火腿肠、 午饭肉等） 猪肝 猪肾 其余动物内脏 水产品（按可食部生重量记录） 59 鲫鱼 鲢鱼 草鱼 罗非鱼 其余淡水鱼 黄花鱼 鲳鱼 带鱼 其余海水鱼 虾 蟹 软体动物类（海蜇、贝类、螺类、 70 鱿鱼等） 蛋类 鲜蛋(鸡蛋/ 鸭蛋/ 鹌鹑蛋等 ) 咸鸭蛋 皮蛋 小吃、零食 面包 饼干 奶油蛋糕 其余糕点 白南瓜子 花生（按可食部重量记录） 其余坚果 （核桃、 高兴果、 榛子等） 80 （按可食部重量记录） 巧克力 油炸小食品（薯片、薯条等） 膨化食品 蜜饯（杨梅、无花果、枣、橄榄、 84 金橘等蜜饯） 凉果（陈皮梅、冰糖杨梅等） 果脯（苹果脯、杏脯、李干果脯、 86 什锦果脯等） 话梅 九制陈皮 其余话化类（甘草橄榄、话李、话 89 杏，九制杨桃） 果丹类（果丹皮、陈皮丹、山楂丹 90 等） 果糕类（山楂糕、 山楂条、 枣糕等）饮料、调味品 碳酸饮料 鲜榨果蔬汁 果蔬汁饮料 乳酸菌饮料（喜乐等） 配置型乳饮料（营养快线等） 咖啡 茶饮料 茶叶（不含水） 辣椒制品（干、鲜辣椒调味制品 / 100 辣椒面 / 罐装剁椒等） 烹饪油和调味品 请回想在过去一个月你们家烹饪油和调味品的花费状况，以家庭为单位按月咨询。 你家往常在一同就餐的人数？ -----人 □F12 食用油 F13 全家食用 调味品 F13 全 家 食 量（克）F14 用 量 （ 克 ） F14 101 花生油 110 一般食用盐 102 豆油 111 低钠盐 103 菜籽油 112 酱油 104 色拉油 / 调解油 113 醋 105 芝麻油 114 糖 106 动物油 115 芝麻酱 107 茶油、橄榄油 116 酱类（黄酱、 豆瓣 酱、 甜面酱等） 108 玉米油、葵花子 117 鸡精、味精、鸡 油 粉等 109 其余油 118 其余调味品（请写