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四年级科学教学设计《面包发霉了》 四年级科学教学设计《面包发霉了》 【教学目标】 科学概念 1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适 宜的环境和条件。 2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法 1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长 与环境的关系。 2、坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。 情感态度价值观 1、通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展 对事物的好奇心。 2、在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品 质。 【教学重点】 观察发霉的面包，了解霉菌 ; 探究面包发霉的条件。 【教学难点】 通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。 【教学准备】 分组：每组 4 块面包片，写有 1、2 、3、4 的号码纸片， 4 个塑 料袋。 教师准备：发霉的花生、发霉的橘子、蛋糕等。 【教学过程】 一、导入 1. 师：我们需要摄入足够的食物才能保证我们每天的营养。但有 时食物太多，我们不能马上吃完，这就需要把食物保存起来。食物 在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢 ? 2. 揭题，是啊，发霉了的食物我们可千万别吃，那食物为什么会 发霉，霉到底是什么，今天，我们就来好好研究一下。瞧，这块面 包就发霉了。 板书：面包发霉了 二、认识霉菌 1. 观察新鲜的和发霉的面包，你们发现了什么 ? ( 面包发霉了、有白噗、细长的绒毛 ) 2. 怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢 ? ( 用放大镜 ) 讲述：当我们需要观察一件物品的细微部分时，可以借助放大镜 等工具来观察。 3. 小组观察，填写记录单。 4. 汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你 看到的霉菌的样子。 5. 你们还看到过别的发霉的食物吗 ? 学生交流。 教师展示其他会发霉的食物。 6. 小结：霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必要 时，我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉菌的种 类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛 状、蛛网状、絮状等。 二、面包发霉的条件 1. 讨论：面包上怎么会长出霉菌 ?面包发霉与哪些因素有关 ? 2. 小组探讨，作出推测 ( 水分的多少、温度的高低、光的照射等条件 ) 3. 全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有 霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分 ; 面包如果是放 在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关 ; 发霉 的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分…… 三、哪一块面包上的霉菌生长得快 1. 过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与 哪些因素有关 ?请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实 验证明霉菌的生长与温度的关系 ?你能设计实验证明霉菌的生长与水 的多少有关 ?霉菌的生长还可能与哪些因素有关 ?你还能用实验来证 明吗? 2. 选择实验条件 拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。 ( 这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为 了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的