包房领班岗位职责.docxVIP

中餐/ 宴会岗位职责 部 门 ： 餐饮部 分 部 门 : 工作任务 ： 包房领班岗位职责 涉及员工 包房领班 筹 备 ： 审 批 ： 日 期 : 2012 年 6 月 21 日 编 号 ： (共１页） 岗位职责： 检查本班组人员仪表、仪容及出勤情况并布置任务，进行分工 . 检查开餐前的卫生情况，并组织本班组员工每周对包房进行大扫除。 开餐前，带领本班组员工 ,做好各项准备工作。 检查各种电器设备的运转情况。 检查每日贵重家私的盘点情况。 了解当日厨师长特荐及厨房供应情况 ,与传菜人员协调合作。 营业时间内督导本组员工， 为客人提供高质量高效率的服务 ,确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。 全面控制本服务区域的客人用餐情况，及时解决客人问题 ,并适当处理客人投诉 . 了解常来客人姓名及特殊要求 ,同客人建立良好关系 . 餐厅营业事件结束后，要检查包房台布、餐具、服务台清洁及做好收尾工作，检查包房内的电器设备是否完好，并与下一班做好交接工作。 定期对本组员工进行业绩评估，向包房主管上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训。 协助推销节庆产品和活动，例如 :新年礼品篮，粽子 ,月饼，圣诞节礼篮以及年会等等。 维护及更新准确无误的客人资料，包括客人的详细资料，家庭资料 ,公司资料及周年纪念。 确保高标准的个人形象和仪容仪表。