溶解的过程及乳化现象.pptxVIP

溶解的过程及乳化现象第1页/共19页教学目标＊知识与技能 1、认识溶解现象,知道溶液、溶剂、溶质等概念并会应用溶液的特征对常见的溶液进行判断。 2、通过实验能知道溶质在不同的溶剂中溶解能力不同 3、探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化 4、知道溶液在科研生产和生活中有重要作用 5、知道一些常见的乳化现象＊过程与方法 通过创设问题情景，进行讨论和设计实验,通过实验的研究、观察、记录、分析得出实验结论＊情感态度与价值观 通过实验中的对比分析，培养学生独立思考和总结归纳的能力第2页/共19页重难点重点：1、认识溶液的概念及溶液、溶质、溶剂的关系。 2、正确判断溶液中的溶质、溶剂。 难点：从微观角度理解物质在水中溶解时溶液温度变化的实质。第3页/共19页活动天地一在一只盛有约50ml水的小烧杯中，加入一小匙食盐 ，用玻璃棒搅拌。观察发生的变化至食盐颗粒在水中消失。触摸杯壁，感受温度变化。 Na+和Cl- 扩散到水分子的间隔之中。食盐食盐水水问1、为什么食盐颗粒不见了？第4页/共19页继续思考：1、食盐水属于纯净物还是混合物？2、这杯食盐水各部分是否一样咸？3、放置了这么长时间，有没有看到析出了固体？第5页/共19页一、溶液1、定义：一种或几种物质分散到另一种物质 里，形成 均一的、稳定的混合物。溶质：被溶解的物质溶剂：能溶解其他物质的物质2、溶液的基本特征：（1）均一性 （2）稳定性 （3）混合物均一性：溶液中任一部分组成和性质完全相同。外界条件（温度、压强等）不变时，无论放置多久，溶质都不会从溶剂中分离出来，不发生改变。稳定性：第6页/共19页判断练习1、水、酒精都是均一，稳定的液体，它们是溶液吗？为什么？2、把食盐溶液倒掉一半后，剩余的溶液变稀了，对吗？为什么？3、在温度不变，水份不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来吗？为什么？否，纯净物错，均一性错，稳定性实验探究：影响物质溶解性的因素第7页/共19页在两支试管中各加入2mL～3mL水，分别加入1～2小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入2mL～3mL汽油，再分别加入1～2小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。序号溶剂溶质现象① 水碘② 水高锰酸钾③ 汽油碘④ 汽油高锰酸钾结论几乎不溶溶解溶解几乎不溶不同溶质在同种溶剂中的溶解能力不同。同种溶质在不同溶剂中的溶解能力也不同 第8页/共19页学以致用衣服上的油滴用什么洗去？其原理是什么？汽油去油污的原理是:油污溶解在汽油中,形成溶液,从而除去油污.溶质:溶剂:第9页/共19页二、溶液的组成1、组成被溶解的物质（固体、液体、气体）能溶解其它物质的物质2、溶质和溶剂的确定固体、气体溶于液体，固体、气体是溶质，液体是溶剂； 液体溶于液体时，量少的是溶质，量多的是溶剂，但如果有水，不管水多还是水少，水是溶剂。3、溶液的命名全称：溶质的溶剂溶液简称：若溶剂为水，可直接读（溶质）溶液。 俗称：石灰水、盐酸、碘酒 第10页/共19页课堂练习：溶质、溶剂的判断氯化钠溶液高锰酸钾溶液硝酸钾溶液95ml酒精和5ml水95ml汽油和5ml植物油氯化钠 水高锰酸钾 水硝酸钾 水酒精 水植物油 汽油第11页/共19页三、溶液的用途第12页/共19页实验探究物质溶于水时，溶液的温度是否会发生变化？实验：（1）取3只烧杯，各注入一定量水，并测量水 的温度，填入4页课本表中。（2）将一药匙氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠分别 加入上述3支烧杯中，搅拌至完全溶解，测量 溶液的温度，填入课本表中 。四、溶解时的吸热和放热现象第13页/共19页(1)溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中，发生了两种变化。①扩散过程：溶质的分子(或离子)向水中扩散，吸收热量；②水合过程：溶质的分子(或离子)和水分子作用，生成 水合分子(或水合离子)，放出热量。(2)溶解过程中温度变化若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低，如NH4NO3若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高，如NaOH、CaO（生石灰）若Q吸=Q放，则溶液温度不变，如NaCl第14页/共19页实验探究试管内加入的物质现象倒掉液体后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油水和植物油及洗涤剂形成乳状浑浊液体液体分层液体分层试管不干净形成乳状浑浊液体液体不分层试管较干净液体分层第15页/共19页衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么水中加入洗涤剂就能洗掉呢？ 洗涤剂具有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走，所以衣服、 餐具上的油污可以用加入洗涤剂 的水洗掉。第16页/共19页乳化原理的应用洗衣服（洗衣粉、肥皂）；洗头发（洗发露）；洗澡（沐浴露）；洗餐具（洗洁精）；制农药用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍用洗涤剂洗餐具用洗发剂洗去头发上的油脂知识梳理第17页/共19