奥运期间食品安全保障工作方案文.pdfVIP

市奥运期间食品安全保障工作方案 为全面贯彻落实党的十七大精神，切实加强食品安全监管工作， 打造良好的食品安全环境，确保奥运会成功举办， 现制定全市奥运期 间食品安全保障工作方案如下： 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实党 的十七大精神和科学发展观，从维护人民群众身体健康和生命安全出 发，坚持以人为本，求真务实，针对奥运期间食品的生产、加工、流 通、餐饮消费等各环节的突出问题，深入开展食品安全专项整治，保 证食品质量，确保饮食安全。 二、主要目标 按照“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合 行动”工作机制的要求，加强协调配合，保证监管到位。坚持“标本 兼治、着力治本” 的方针，把整治与建设、 打劣与扶优有机结合起来， 突出整治重点，强化日常监管。全面加强综合监督和种植养殖、生产 加工、食品流通、餐饮消费等各个环节的监管力度，确保我市的食用 农产品、生产加工食品、餐饮食品的安全卫生，切实做好奥运会期间 食品安全保障工作。 三、整治重点 （一）重点区域：各类农贸市场、城乡结合部、食品与副食品批 发市场、中大规模种植养殖基地、食品专业村专业乡专业一条街、旅 游景区等区域。 （二）重点行业和企业： 食品生产加工业、食品批发零售业、餐 饮业、小食品加工作坊、畜禽屠宰加工业、有餐饮服务的宾馆及旅游 景区餐饮单位、无证照生产经营食品的企业和单位。 （三）重点品种：与人民群众生活息息相关的粮油、肉、蔬菜、 水果、酒类、奶制品、豆制品、蛋制品、水产品、儿童食品、 保健食 品、桶装水等。 四、工作步骤与时间安排 本次专项整治从 2008 年 5 月 10 日开始，至 2008 年 9 月 30 日结 束，共分三个阶段： （一） 摸底排查阶段（ 2008 年 5 月 10 日至 2008 年 6 月 10 日） 各级各部门结合本地区本部门实际，制定具体保障方案，深入进 行摸底排查，掌握本辖区本部门向北京、青岛等奥运举办城市供应食 用农产品、生产加工食品情况以及重点旅游景区食品安全情况，做出 周密部署安排。 （二）组织实施阶段（2008 年 6 月 11 日至 2008 年 7 月 30 日）。 各级各部门按照方案要求，结合摸底排查情况，全面开展专项整治工 作，采取 坚决果断措施，围绕整治重点，针对突出问题和薄弱环节， 认真开展全面监督检查，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害食品的违 法行为，规范食品生产经营秩序。期间，市食品安全委员会办公室将 组织开展部门联合执法检查以及暗查暗访等活动， 加大综合监督力度， 对工作责任落实不力的，将严肃追究各级各有关部门的责任。 （三） 赛前戒备和赛时保障阶段（ 2008 年 8 月 1 日至 2008 年 9 月 30 日）。 各级各部门 按照突出重点，兼顾一般的工作原则，对重点单位和 重点区域开展针对性地检查，确保赛前戒备和赛时保障阶段不发生重 大食品安全事故。奥运会结束后，要 对本次食品安全保障工作要进行 认真总结， 肯定成绩， 找出不足， 积极探索食品安全工作的长效机制。 五、具体措施 （一）加强对食品生产加工环节的监管。 加强对食品生产企业、 加工点、小作坊的监督检查和整治。一是严格实行市场准入，对无证 无照的要依法查处；对不符合生产和卫生条件要求的、要吊销有关证 照。二是加强生产管理， 严格生产过程控制 ; 强化日常监管， 凡未经检 验或检验不合格的产品，不准出厂销售，已经出厂上市的要坚决依法 召回和查处。三是严厉查处无标准生产食品和生产不合格食品的违法 行为，针对我市水产品主产区的特点， 严肃查禁劣质水产品上市， 凡运往北京、青岛的水产品，必须达到无公害标准，加贴无公害 标识，同时要符合进入城市的有关规定。 严厉打击生产加工假冒伪 劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，对构成犯罪的要依法从严惩处。