多糖结构构象及生物活性概述.pptVIP

* * 天然产物活性多糖的结构与构象及生物活性的研究 组员：李冰，刘晨，史蕊，薛冰，朱传胜 第一页，共41页。 1 多糖的结构的概述 1·1　结构层次 多糖的结构分类沿用了蛋白质和核酸的分析方法。单糖是糖类的组成单元,单糖之间脱水形成糖苷键,并以糖苷键线性或分支连接成寡糖和多糖。一般将少于20个糖基的糖链称为寡糖,多于20个糖基的糖链称为多糖。寡糖和多糖的结构也可分为一级、二级、三级、四级结构。 第二页，共41页。 1·1·1　一级结构 多糖的一级结构是指糖基的组成、糖基排列顺序、相邻糖基的连接方式、异头碳构型以及糖链有无分支、分支的位置与长短等。糖的一级结构非常复杂,再加上糖残基上可以连接硫酸基团、乙酯基团、磷酸基团、甲基化基团,这就更加剧了糖一级结构的复杂性。 第三页，共41页。 多糖的一级结构 同多糖 杂多糖 第四页，共41页。 直链淀粉的一级结构 第五页，共41页。 支链淀粉的一级结构 第六页，共41页。 1·1·2　二级结构 多糖的二级结构指多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体,只关系到多糖分子中主链的构象,不涉及侧链的空间排布。在多糖链中,糖环的几何形状几乎是硬性的,各个单糖残基绕糖苷键旋转而相对定位,可决定多糖的整体构象。通常糖苷键有两个可旋转的主链二面角:φ(H1-C1-O1-C糖配基),ψ(C1-O1-C糖配基-H糖配基