从业人员食品安全知识培训记录表格.docx

从业人员食品安全知识培训记录表格 从业人员食品安全知识培训记录表格 从业人员食品安全知识培训记录表格 从业人员培训食品安全知识培训 查核评定记录表 培 ： 2017 年 2 月 ×× 日 被培训对象 所在岗位 讲课人 培训内容 开课时间 结束时间 查核成绩 自己署名 王某某 某 食品安全法 年代日 年代日 80 分 王某某 李某 ? 某 食品安全法 ? ? 100 分 李某 培 定：本次培 参加培 人数 2 人，合格人数 2 人，不合格人数 0 人。合格率 100 ％ 。 说明：（ 1）食品安全管理人员、检验人员、负责人一定参加。 （ 2）生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法例、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于 40 小时。 从业人员培训管理制度 为规范食品经营从业人员培训， 保障民众饮食安全， 依据《食品安全法》、《食品安全法实行条例》 和《餐饮服务食品安全监察管理方法》等法律、法例及规章，拟订本管理制度。 一、食品经营从业人员包含新参加工作和暂时参加工作的餐饮服务从业人员一定经过培训、查核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各样上岗前及任职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包含食品安全法律、法例、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲解与自学相联合， 按期查核， 不合格者待考试合格后再上岗。 五、成立食品经营从业人员食品安全知识培训档案， 将培训时间、培训内容、查核结果记录归档，以备检验。 食品安全知识培训计划 为保障食品生产公司的食品安全， 提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依照《中华人民共和国食品安全法》等要求，制定本计划。 一、培训目的 （一）经过培训，使从业人员认识并熟习食品生产看管的法律法例，全面提高我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。 （二）对从业人员进行食品安全法律法例、 食品安全管理系统以及食品安 全基础知识等内容的培训，增强单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提 高自己食品安全管理水位，增强从业人员的食品安全守纪意识、自律意识、诚 信意识，增强食品安全知识水平易操作技术， 预防和控制食品安全事件的发生。 （三）食品安全的专业知识，包含：食品标准；生产工艺、重点控制点的管控；食品污染及其预防控制举措；食品安全事故预防及处理举措；食品从业人员的个人卫生要求等。 二、培训安排 （一）培训对象：单位负责人、食品安全管理员、有关食品从业人员。 （二）培训内容 《中华人民共和国食品安全法》 、《中华人民共和国食品安全法实行条例》 、《食品生产允许管理方法》 、《食品生产食品安全操作规范》 、《食品生产允许审察规范》、《食品生产食品采买索证标管理规定》 、《重要活动食品生产食品安全监察管理方法》等法律法例和食品安全知识。 （三）培训时间整年许多于 40 小时。 四、培训方式 食品安全管理员负责讲课，准备讲课内容，发下学习资料。必需时可请看管部门执法人员或有关专家学者进行讲课。 五、培训查核 每期培训结束后参加人员署名， 由我单位负责人、 食品安全管理员对职工进行查核并建档。