葡萄酒的知识.pptxVIP

1;;目录;颜色;;葡萄酒的嗅香一般可分为两种，果香与酒香;酒香;;;著名产区;第10页/共31页; 白葡萄品种：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）等 　　 红葡萄品种：梅乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、品丽珠（Cabernet Franc ）、黑皮诺（Pinot Noir ）等;赤霞珠;雷司令 梅洛 ;霞多丽;黑皮诺;贵腐葡萄;第17页/共31页;第18页/共31页;第19页/共31页;第20页/共31页; 雷司令 卡斯特(霞多丽）;第22页/共31页;第23页/共31页;第24页/共31页;贵腐酒; 真假加拿大冰酒的辨别 　　VQA标识、酒标信息的真伪，最重要的还是酒的真正品鉴包括外观、色泽、香气、口感等。 　　 真冰酒色泽亮丽，入口有浓郁的芳香，口感甜蜜清爽，有很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分，余味悠长；而假冰酒有冰糖的甜腻味，口感不够细腻，香气简单或有更者会夹杂一些令人不舒服的气味，余味很短或几乎没有。; 用“十看”识别进口红酒：看礼盒包装，原装红酒进口一般按箱包装，没有任何礼盒；看玻璃瓶，原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和“滤渣”；看酒封松紧，原装进口红酒的酒封可转动，而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死；看计量单位，原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml；看瓶身数字，原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。? ;第28页/共31页;第29页/共31页;谢谢