香菇菌富硒液体发酵条件的优选试验.docVIP

香菇菌富硒液体发酵条件的优选试验 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：香菇菌富硒液体发酵条件的优选试验 1 1实验材料 2 2实验方法 3 2. 4分析测定 4 3结果与分析 4 文2：黄连及其复方提取工艺条件的优选 7 参考文摘引言： 7 原创性声明（模板） 7 文章致谢（模板） 8 正文 香菇菌富硒液体发酵条件的优选试验 文1：香菇菌富硒液体发酵条件的优选试验 [Abstract] On the basis of lentinus edodes liquid fermentation, fitly domestication of selenium on lentinus edodes, then we performed deep fermentation technics experiments for lentinus edodes liquid of selenium-enriched, we studyed the tolerance and biotraformation of lentinus edodes mycelium to organic selenium in the process of fermentation. The results showed that lentinus edodes treated with selenium growed well in the solid mediums containing 60 mg/kg Na2SeO3, liquid seed mediums containing 80 mg/kg Na2SeO3 and liquid fermentation mediums containing 130 mg/kg Na2SeO3, and enrich selenium in the mycelium. [Key words] Selenium-enriched Lentinus edodes; Bacterial domestication with selenium; Liquid fermentation 香菇（lentinus edodes）属担子菌纲伞菌目香菇属。从香菇中提取的香菇多糖颇受医药学科研究工作者的重视，特别是富硒香菇多糖。据 现代 研究证实它具有较强的抗病毒、抗肿瘤、抗衰老等作用。是辅助性T细胞活性的恢复剂和巨噬细胞参与的T细胞免疫增强剂。但是，由于产量低价格昂贵，临床应用受到一定限制[1-3] 如果在香菇菌液体发酵时，把亚硒酸钠添加到培养基中，通过菌丝细胞内物质代谢转化，使有机硒结合到大分子活性物质上，成为有机硒多糖和硒蛋白。用这种方法得到的富硒香菇产品，较栽培法具有周期短，效率高，成本低等优点，是食药两用的优良产品。 本实验在原香菇菌深层发酵的基础上，对富硒香菇的液体发酵条件，进行了初步的探讨。 1实验材料 出发菌株 由本室提供 培养基 基础斜面培养基（PDA）土豆（去皮）200 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g、磷酸二氢钾（KH2PO4）3 g、硫酸镁（MgSO4·7H2O） g、水1 L、 基础种子培养基蔗糖20 g、葡萄糖20 g、黄豆饼粉10 g（浸出液）、 酵母粉4 g(酶解)、蛋白冻2 g、玉米粉10 g、磷酸二氢钾（KH2PO4）1 g、硫酸镁（MgSO4·7H2O） g、水1 L、 基础发酵培养基蔗糖20 g、葡萄糖20 g、黄豆饼粉15 g（不必制成浸出液）、 酵母粉4 g(酶解)、蛋白冻2 g、玉米粉10 g、磷酸二氢钾（KH2PO4）1 g、硫酸镁（MgSO4·7H2O） g、 水1 L、 化学试剂 亚硒酸钠(Na2SeO3)及其他化学试剂均为国产分析纯。 2实验方法 香菇菌种加硒驯化 将4℃冰箱保存的香菇菌，接种到基础斜面培养基上，进行活化培养，传至3代后，菌丝生长丰满，为实验用斜面。采用梯度法，在固体培养基中逐步增加硒的含量，浓度分别为20、40、60、80、100 mg/kg Na2SeO3诱导菌丝体对硒的耐受能力。方法为：将活化好的母斜面在无菌条件下，取适量菌丝，接种到含硒20 mg/kg的斜面培养基上，26℃恒温培养。72 h后，每隔24 h观察一次菌丝生长情况。当菌丝长满斜面时，再接入到含硒40 mg/kg斜面培养基上培养。以此类推逐级驯化，每个梯度接种5支斜面并根据菌丝生长情况进行重复培养。 摇瓶种子培养 在500 ml三角瓶内，装入80 ml分别含有 60、 70、 80、 90、100 mg/kg Na2SeO3种子培养基，以无硒种子培养基作对照，取经过初步驯化的香菇菌斜面，挖块约1 cm2