豆制品出厂检验报告及记录.pdfVIP

#################豆制品厂 检验报告单 (豆制品 ) 产品名称： 型号规格： 报告单号： 抽样基数： 样品数量： 生产日期： 2008. 检验依据： Q/TSHC001-2008 检验性质： 出厂检验 检验日期： 2008. 检验项目： 感官、净含量、菌落总数、大肠菌群、 检验项目 标准规定 (南豆腐 ) 检验结果 单项判定 色泽 白色或乳白色 气味和滋味 有豆香、无异味 感 官 组织形态 块形完整、无麻面、无石膏粒、质 地细嫩、刀切后不塌陷、不裂。 杂质 无肉眼可见的外来杂质 净含量 ≥ 菌落总数，cfu/g ≤ 大肠菌群， MPN/100g ≤ 结论意见： 批准： 化验员 ： ##########################豆制品厂 测试原始记录 (豆制品 ) 产品名称： 型号规格： 抽样单号： 抽样基数： 样品数量： 生产日期： 2008. 检验性质：出厂检验 检验依据： Q/TSHC001,, 检验日期： 2008 仪器设备： 恒温培养箱、显微镜、微生物超净工作台 、 电子称 序 检验项目 检测结果 号 色泽 气味和滋 感 味 1 官 组织形态 杂质 计算 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值 报出值 结果 2 净含量 , g / -1 -2 -3 10 10 10 菌落总数， 3 cfu/g 菌落总数空白： （1 ）琼脂 （2 ）空气 （3）盐水 1mL× × × 初发酵试验条件： 36℃±1℃温箱内培养 48h ±2h 大 肠 菌 群 ， 4 复发酵试验条件： 36℃±1℃温箱内培养 48h ±2h MPN/100g LST肉汤管 10 mL× 1 mL× mL× BGLB肉汤 ：