腹膜透析患者的营养与饮食PPT课件.ppt

阜阳市人民医院肾友会 腹膜透析患者的营养与饮食 概念 营养：人体通过向外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持机体的生长、发育和各种生理功能的生物学的过程。 营养素：食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质，包括碳水化合物（膳食纤维）、脂肪、蛋白质、维生素和水。 中国居民平衡膳食宝塔 油脂类25g 奶及奶制品类100g 豆类及豆制品50g 畜禽肉类50~100g 鱼虾类50g,蛋类 蔬菜类400~500g 水果类100~200g 谷类300~500g 合理营养与平衡膳食 平衡膳食：食物所构成的营养素在一个动态过中，能提供机体一个合适的量，不至于出现某营养素的缺乏和过多，从而不引起机体对营养需要和利用的不平衡。 腹透病人饮食蛋白质摄入？ DOQI推荐腹透病人饮食 dietary protein intake; DPI 蛋白质g/体重kg/天 ≥1.2g/kg/d dietary energy intake; DEI 热量kcal/体重kg/天 ≥35kcal/kg/d (30kcal/kg/d,60岁以上) 优质蛋白质占50%以上 能量的食物来源 膳食能量的主要来源为碳水化合物、脂肪和蛋白质丰富的食物，同时应考虑三种营养素的供能比例。 蛋白质 10-15% 脂肪 20-30% 碳水化合物 55-65% 成年人的能量消耗 食