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美食广场策划及方案 美食广场策划及方案 美食广场策划及方案 . 美食广场策划方案 一、规划剖析 、市场定位 本项目要点突出“美食”的观点，以各种烧烤为经营主线，辅以 各地特点小吃。 花费者定位：目标集体主要锁定在民权县城及周边居民； 产品定位：以规模和特点取胜，使之成为当地规模最大、品种最齐备的美食聚集地，经营品类要多而精，各种美食采纳开放式的陈设； 价钱定位：“美食老百姓化” 价钱定位中档，让客人“花最少的钱吃最好吃的食品” 。并且应引进储值卡刷卡花费，使之花费方便、卫生、快捷、时髦； 品牌定位：设计风格要敢于打破品牌饮食文化，要彰显广场的形象高度，尽量采纳“明档”操作模式，设计风格一致规划，创建优秀的就餐环境。做民权最大的带娱乐项目的特点、大气、时髦的品牌美食广场，配合酒店及企业做好太阳城品牌； 、项目剖析 地点优势：本项目位于民权新区，环境优美，酒店配套设备齐备； 硬件设备：整体布局合理，有适当的泊车位； .. . 软件设备：厨师力量雄厚，服务人员、保洁人员充分，能够提 供项目招商营运必备的人力保障； 管理优势：自主经营，商位租借；对商户一致办理工商、 税务， 无需缴纳水、电花费； 项目劣势：远离闹市里，人流量相对偏少，周边人群花费能力 有限；缺少特点小吃少，短期内不可以形成规模效应； 二、营运规划方案 1、服务项目 （1）档口规划： 烧烤档： 主营海鲜、羊肉串、烤全羊、蔬菜； 特点档： 各地特点小吃； 凉菜档： 各种下酒小菜（花生米，毛豆，小龙虾 ...) 主食档： 各地精巧面食 热菜档： 麻辣鱼头， 大盘鸡 （2）特点服务项目 舞台演出：动感舞蹈秀；“好歌任你点”服务（每一个人都能够点歌，每首二十元，点够一百元歌曲免费赠予两杯啤酒） ；主题活动：喝啤酒大赛；经典电影回首；篮球、足球赛事 转播 2、先期投资 依据本项目的实质状况，酒店先期需要在餐具厨杂、设备设备、 .. . 收银系统三个方面进行一次性投资，预估投资明细以下： 投资项目 项目说明 投资额度 餐具厨杂 桌椅 餐具 5000 设备设备 烧烤炉 3000 收银系统 刷卡机（暂定 20 个摊位） 20000 投资总数 28000 基于以上状况建议下边两种方案 方案 A： 采纳招租形式，而后从中抽取必定比率的花费 方案 B： 自营为主 方案评估： 方案 A：项目出租前依据招商对象的数目和规模对经营面积进行合理的切割区分； 方案 B：在招商不可功的状况下，采纳自营模式； 方案 资本 资本 招商 风险 影响 销售 回笼 收入 难度 难度 方案 A 慢 高 难 小 很好 易 方案 B 快 低 易 大 一般 难 剖析以为方案 A 优于方案 B: 方案 A 的后续发展空间更大，资本收入也相对较高， .. . 2 ）在方案 A 有效运作的前提下，必定能达到美食广场的增值效 应，同时也提高酒店著名度； 三、招商方案 1、招商原则 1）先经过宣传 / 广告 / 介绍进行招商。 2）招商活动中配以灵巧促销策略，激活经济集体，充分调换存心向经营者的踊跃性，采纳一系列优惠策略，以灵巧多样的招商策略，充分发掘中小商户前来经营。 、合作方式 以租借形式，租借限期 3-6 个月 合约保证金：以两个月租金为保证金，合同期满退还； 3、招商优惠政策 ）特点商户进驻优惠： 特点商户的效应能给经营者增添入场信心， 进而有力地促使招租，因此建议关于存心进入的商家， 租金上赐予必定比率的优惠，如在租金上赐予一个月或二个月的免租， 利用特点商户的效应带动其余商户招租。 ）宣传推行 关于第一进驻的商户， 可在广场首期进行宣传的时候对产品进行宣传。 3）进驻要求 .. . 一致化：商户入住须听从美食广场的整体规划，进驻前确 保食品的质量及口胃； 一致租借管理：进驻商户在经营过程中须听从企业一致管 理，酒店对商户进行严格租借管理，同时供给高质量的管 理服务，进而给商户供给一个安全有序的经营环境的同时， 创建一个舒坦整齐的美食广场； 四、广告策划方案 一、广告宣传推行： 要点销售：经过对现有协议单位进行拜见， 向要点协议单位发放代金券； 店内推行：能够在美食广场开业先期对来酒店花费的客人发放必定数额的代金券，激励客人的花费欲念； 市道推行：以宣传单的形式去人流大的地方发放； 媒体推行：在媒体选择上宜采纳电视广告。 经过电视节目介绍来达到宣传美食广场的目的； 此外，也可采纳报纸广告同步推出以扩高阵容；为配合宣传，需要制作一批路牌、灯箱广告和条幅； 结合推行：与酒水商、供货商合作以扩大销售面；二、广场创意策划： 1、舞台演出 连续每晚的音乐演出活动，以不一样的内容、不一样的形式，在美食广场中心举行，总的主题表现欢喜、活力、动感； .. . 2、主题活动 依据实质状况， 可在现场部署大屏幕， 每晚随机可播放一些节目，