5-2-2食用真菌（课件）冀少版八年级上册生物.pptVIP

* * 自主预习： 1.蘑菇由哪些形态结构组成？ 2.蘑菇的繁殖方式是？ 3.蘑菇的营养方式是？ 4.常见的食用真菌有哪些？ 5.食用真菌的作用有哪些？ 6.如何辨别毒蘑菇？ * 成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品。 * 菌盖 菌柄 地下菌丝 子实体 1.蘑菇的形态结构 观察蘑菇，了解它的形态和结构 蘑菇的形态示意图 菌褶 由菌丝构成 孢子 2.蘑菇的繁殖方式 孢子生殖 * 3.蘑菇的营养方式 蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。 异养、腐生 * 答：蘑菇的营养方式是异养,依靠现成的有机物进行腐生生活，并需要充足的水分、温暖的环境条件。所以，夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干等有机质丰富的地方，条件适宜，常常生出大量的蘑菇来。 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？ * 4.食用真菌（蘑菇）的主要特征 ①细胞内具有真正的细胞核，属于真核生物； ②能够产生孢子，孢子能够发育成新个体—繁殖方式为孢子生殖； ③体内没有叶绿素—营养方式为异养。 与细菌一样，真菌对自然界的物质循环起重要作用。 * 同学们：你认识它们吗？ * 5.常见的食用真菌 降低体内胆固醇，促进胃肠的蠕动。 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 银耳莲子羹有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效. * 它们都是价值极高的药用真菌，是名贵的中药材 冬虫夏草 茯苓 马勃 灵芝 * 花褶伞 毒红菇 毒粉褶菌 红笔鬼 6.常见毒蘑菇 * （1）毒蘑菇菌面颜色鲜艳，不生虫蛆； 7.如何初步辨别毒蘑菇 （2）菌伞顶部有黏液或瘤状突起； * （3）菌柄上有菌环； （4）受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊的气味。 * 但是，凡事有例外！！！ 花褶伞 毒粉褶菌 臭黄菇 花褶伞、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却属于毒蘑菇！ * 识别毒蘑菇没有统一、简易、确切的鉴别方法。采到的不能识别的蘑菇，不要随便食用! 温馨提示： * 课堂小结： 食用真菌（蘑菇） 形态结构 孢子生殖 繁殖方式： 菌盖 菌柄 地下菌丝 子实体 由菌丝构成 异养腐生 营养方式： 常见的食用真菌： 香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、银耳、灵芝等 辨别毒蘑菇 颜色鲜艳，不生虫蛆； 菌伞顶部有黏液或瘤状突起； 菌柄上有菌环； 受伤后变色，有特殊的气味。 * 随堂检测： 1.蘑菇的外形好像一把伞，它的整个地上部分叫做（ ） A.菌盖 B.菌柄 C.菌褶 D.子实体 2.蘑菇的营养方式属于（ ） A.寄生 B.腐生 C.共生 D.自养 D B * 随堂检测： 3.下列生物的营养方式属于异养的是（ ） A.萝卜 B.海带 C.木耳 D.木耳菜 4.蘑菇的生殖方式属于（ ） A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.营养生殖 C B *