好利来蛋糕连锁 金牛座.xlsVIP

Sheet3 Sheet2 金牛座 北京好利来企业投资管理有限公司 产品编码 产品名称 金牛座 产品特色 内馅芝士和火腿，再加上外面抢眼的牛肉火腿，让人食欲大增。 规格 l:12cm w:7 cm h:6cm 净重(g) 85g 保存条件 常温保存 保质期 2天 配料表： 编码 原料名称 单位 重量 烘培% 原材料单价 备注 甜面团 g 三明治火腿片 牛肉火腿 g 芝士 沙拉酱 蛋液 海苔片 片 干葱 合计 制程： 取松弛后的面团备用。 将面团擀成长约20cm。 卷入火腿片，耐烤芝士。放入锡箔纸托中. 刷每盘摆放10个，放入醒发，湿度75%，温度38度，时间50分钟. 刷蛋液2g. 两头放上牛肉火腿半片，浸过水的海苔片，中间放少许芝士碎，挤上沙拉酱. 烤制温度：上火180度，下火200度，时间：15分钟。 烤好后表面刷上亮酱，放少许干葱即可。 特殊材料及工模具表： 数量 型号 供应商 长方形锡箔纸托 个 制作人： 汪东 审核人： 张廷兴 1.00 70.00 100.00 3.00 15.00 21.40 4.00 10.00 13.30 5.00 3.00 4.20 6.00 3.00 4.00 7.00 2.00 1.70 8.00 .20 .15 9.00 .10 .10 103.30 144.85 1.00