西餐宴席菜单.pptVIP

西餐工艺期末设计;目录;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;“甜蜜蜜 爱浓浓”主题婚礼; XX国际大酒店 INTERNATIONAL XINGHAI HOTEL;PRICE:RMB (价格：人民币);PRICE:RMB (价格：人民币);Italy pumpkin thick tube surface 意大利南瓜粗管面 ----------------- 158.00 A sweet sauce grilled ribs 甜酱汁烤排骨- ----------------- 178.00 Roast beef with red wine sauce Rosemary 迷迭香烤牛肉 ------------------ 188.00 ;Budweiser百威啤酒 Sika is red西卡干红（西班牙） SCS red神鸟干红（德） Minute Maid orange fruit美汁源果粒橙 Coca Cola可口可乐 Sprite雪碧 Coconut milk椰奶 ; 西式自助餐婚宴菜谱;;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Cold Dish 冷菜;Soup 汤;Soup 汤;Soup 汤;Soup 汤;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Hot Dish 热菜;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Dessert 甜品;Drinks 酒水;; XX国际大酒店接待该自助婚宴，售价5695元，规定销售毛利率为55%，其中冷菜占31%，汤占12%，热菜占31%，甜品占26%。各原料成本计算如下： 解：宴会成本=销售价格*（1-销售毛利率） =5695*（1-55%）=2563元 各原料成本：冷菜=2563元*31%=795元 汤菜=2563元*12%=308元 热菜=2563元*31%=795元 甜品=2563元*26%=665元 答：该宴席各原料成本为：冷菜795元，汤菜308元，热菜795元，甜品665元。总成本2563元。 ;The end,thank you!