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【第一轮复习】 第一轮复习：人教版第十二单元《化学与生活》单元测试题 湖北省石首市文峰中学 刘 涛 （ 总分： 100 分，时量： 60 分钟） 一、我会选择（ 每题 2 分，共 40 分，只有一项切合题意） 1．宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（ A ．辣椒 B．食盐 C．优质大豆 D．植物油  ） 2．每年 6 月 1 日为“世界牛奶日” 。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下 列表达错误的选项是（  ） A ．蛋白质、糖类都属于有机物  B ．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长 C．误食重金属盐能够立刻喝大量牛奶  D ．蔗糖与碘水作用呈蓝色 3．平衡膳食，有利于人体健康。邻近中考，小明为了给自己增加营养，拟订了如下食谱： 主食 米饭 副食 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼 饮料 牛奶 营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应当增加的食物是 （ ） A ．凉拌黄瓜 B．红烧排骨 C．烧豆腐 D．炒鸡蛋 4．中国居民营养与健康检查表示，人体内元素失衡是重要的致病因素。下列疾病可能与缺 铁有关的是（ ） A ．佝偻病 B ．侏儒症 C ．贫血症 D．大脖子病 5．被病菌污染的粮食会产生黄曲霉素，其化学式为 C17H 12O6，人类的特殊基因在黄曲霉素 作用下会发生突变，既而诱发癌症。下列对于黄曲霉素的说法中错误的选项