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小学期实习报告 过了这个学期以后，我们 XX级这些学生们就已经大三了，已经成为食品人整整两年了，但是我们在食品方面还都是懵懂的孩子，我们还不知道具体的工艺方面的知识。在这个小学期里，学院为了提高本专业学生对自己专业的兴趣，对这次小学期作了认真仔细的安排。组织我们去各大型工厂参观，了解企业文化，了解食品制作流程，增加对自己专业知识的认识，了解更多的我们可以从事的工作领域。 金狮酱油是第一个我们去参观的工厂，在金狮酱油制作基地的外边很远处我们就闻到了浓郁的酱油的味道。在我们参观的同时，有一个技术人员跟在我们旁边做不同的讲解，解答我们所有的问题。我们看到了大型的发酵池，大型的器械，大型化的制作工艺。 龙门米醋是和金狮酱油位于同一个制作基地的另一项工程。我们同样参观了龙门米醋的制作车间，同样有一名专业人员给我们进行讲解和回答问题。我们的问题千奇百怪，但是工作人员依然还是特别耐心的给我们进行了一一解答。通过这次参观我知道了，米醋以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。 六必居酱菜想必是我们大家餐桌上的必备佳肴吧，他同样也是临于上边所提到的米醋与酱油统一生产基地的制作基地。六必居酱菜是一家历史悠久的品牌，六必居酱园始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至今已有470余年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。六必居的酱菜所以出名，与它选料精细、制作严格分不开。老字号的传统就在这里，文化内涵就在这里，长盛不衰的奥秘也在这里。选料精细、制作严格、一分一秒的功夫都不能省。市场上一些酱腌菜产品用食品添加剂腌制，两三天就做好上市，能卖到八九角一瓶。可六必居不行，光做甜酱黄瓜的面粉成本就得一元多钱。六必的要求代表了我国古代几千年积累的酿造工艺水平的最高要求。“黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”——“六必居”的名称即源出于此。 第五肉联厂是我们参观的最具生动性的一次参观，杀猪在生活中并不是每个人都见过的。在第五肉联厂屠宰的猪之前还是要经过很多步骤的，载运进场之后猪们都要进行同样的清洗步骤，经过桑拿淋浴等消毒，然后电击至晕再被进行屠宰，这样就减少了猪的痛苦，这点上我看来还是很人性化的。 嘉禾一品粥是我们北京的一个连锁店，在菜品和服务上都是一流的，管理也是军事化管理，每个员工在进入嘉和一品之前都要进行培训，他们的素质拓展培训给我印象最深，亲眼看到他们在玩一个游戏，通过这个游戏大家配合默契，相互了解性格，有利于以后在工作上的互相帮助。 红叶葡萄酒庄园是我们去过的最远的一个地方，也是最美丽的一个地方。到了那里的时候我看到的是大片大片的葡萄架，长满了绿油油的葡萄进了制作基地的时候我们看到了特别高的发酵罐，感觉制作工艺特别先进。左后参观的是包装车间，这个车间我们看到了成甁的葡萄酒。 第二周由于食品楼要加固，我参加了其中。真是不搬不知道，原来食品楼里边还是有很多我们没看到过的精密仪器，我和极为其他同学负责的是工艺仓库，那个小屋子里藏得东西特别的多，各种药品都在里边，这次搬的时候我尤其留意他储存的位置和形态，以便以后我更好的使用他们。搬到各个仪器的时候我会注意看看他旁边有没有说明书，并会仔细阅读了解它的功能和利用之地。 通过这个小学期我不但了解了许多制作流程，还提高了我对自己专业的素养。小学期还是很有意义的，这个小学期，非常充实。  社会实践报告 系 别： 班 级： 学 号： 姓 名： 作为祖国未来的事业的继承人，我们这些大学生应该及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力；另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟悉社会。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。 实践过程：自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字