原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
文化理论课
教案 技工学校
2015 2016 1
— 学年 学期 课程名称： 烹
饪概论 授课班级： 烹饪 班、 班 任课教师： 审 阅：
15 1 2
2015 年 月 日9 1
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号： A/0
3
共 页
授课
9.8 课时
章节 课题：什么是 日期 2节
科 目 烹饪概论
烹饪
班级 15 1 2
烹饪 班、 班
授课 作业 拟用
讲授法、互动法 2 90
方式 题数 时间
1. 掌握烹饪、烹调技术、 烹饪学和烹饪概 论
选
用
教 学 的概念； 教
目 的 具 投影幻灯片
2. 中式烹饪在世界上享有崇高地位， 培养 学 挂
图
生民族自豪感，热爱中式烹饪。
重 难 中国烹饪学主要内
掌握烹饪和烹调的概念， 懂得烹饪 与
学会区分烹饪和烹调的不同
烹调的意义和作用。
点 点
教 学 本堂课的主要内容是烹饪这个大概念，学生对内容比较感兴趣，但是如果能用 多媒体讲解本
回 顾 课，学生会掌握的更好。
说
无
明
审阅签名：
文档评论（0）