发酵制品的发展.docx

食品微生物 发酵制品的发展 ※生质燃料的应用 ※传统发酵的新生命 ※美容圣品 ※新兴保健食品 ※抗癌新希望 玉米当燃料？！ 生质燃料 －生质燃料的应用－＜玉米乙 醇＞ 生质燃料就是利用生质物经转换所获得的电与热等可用的能源。生质物则泛 指由生物产生的有机物质， 例如木材与林业废弃物如木屑等； 农作物与农业废弃 物如黄豆荚、玉米穗轴、稻壳、蔗渣等；畜牧业废弃物如动物尸体；废水处理所 产生的沼气； 都市垃圾与垃圾掩埋场与下水道污泥处理厂所产生的沼气； 工业有 机废弃物如有机污泥、废塑橡胶、废纸、造纸黑液等。 生质能技术 目前生质能利用的技术范围相当广泛，其转换为能源的方式可概分为： 1. 直接燃