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开发生产高硒鹌鹑蛋项目可行性研究报告 开发富硒鹌鹑蛋项目 可行性研究报告 开发生产高硒鹌鹑蛋项目可行性研究报告 前 言 一、 开发富硒鹌鹑蛋的生产意义 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃1 1、 硒在人体生理作用 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃6 2、 富硒鹌鹑蛋功效说明 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃7 3、 富硒鹌鹑蛋与普通鹌鹑蛋的区别 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 二、 可行性分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃7 三、 富硒鹌鹑蛋生产过程 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃10 1、工艺流程 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃10 2、配制富硒饲料添加剂生产 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11 3、 富硒饲料配制 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11 4、成品富硒鹌鹑蛋的加工 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 四、 富硒鹌鹑蛋市场前景 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃11 五、 经济效益 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃12 六、 结 论 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃14 2 开发生产高硒鹌鹑蛋项目可行性研究报告 前 言 新华社讯 自 1980 年证实克山病大骨节病与地方性缺硒 有关之后，我国科学家接连对我国 1094 个县市（约占全国一 半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国 是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值 0.1 mg/kg 的 县只有 1/3 ，即我国 2/3 地区属缺硒地区。其中含量 ≤0.02 mg/kg 的占 29％，为严重缺硒地区。 据相关部门调查各省居民的饮食结构中，硒的成年人日 摄人量大约在 50 一 60 微克范围，仅能满足最低生理需要量， 离营养学会提出的推荐值 50 －240 微克相差甚远。因此，专 家们提倡补硒，为此需要有计划地开发富硒食物，以提高居 民硒的摄人量，争取达到防病抗病对硒的需求。 一、 开发富硒鹌鹑蛋的生产意义 从国家相关部门对各种市售的动植物食品的检测中，大体 可以看出以下食物的含硒量高一些。 硒含量高的动物食品有：猪肾、鱼、海虾、对虾、海蜇皮、 驴肉、羊肉、鸭蛋黄、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、牛肉。 硒含量高的植物食品有：松蘑（干） 、红蘑、茴香、芝麻、 大杏仁、枸杞子、花生晶、黄花菜、豇豆。 从调查的全面数据来看，天然食品硒含量从高到低，大致 顺序为动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶粉、蔬 3 开发生产高硒鹌鹑蛋项目可行性研究报告 菜、水果。一般蔬菜水果中硒含量很少。 因此硒缺乏病，是一种比较地球化与区域化的性疾病， 主要是人们赖以生存的自然环境中的土壤，水源缺乏硒，直 接造成植物、粮食产品中硒含量偏低，使全体人类和动物的 硒摄入不足而导致产生的一系列脏器损害及疾病。 目前经科学家多年的广泛的研究，已知导致人类的许多 疾病的发病机理，如克山病，动脉粥样化的脂质、衰老过程， 炎症，肿瘤等，都涉及到氧自由基损伤的最主要原因，通过 科学家的多年研究，这些疾病可以通过补硒是预防和治疗作 用。 硒在人体内来说属于生命元素，具有巨大的生物学活力， 缺乏硒现已知许多疾病的发病机理都涉及到氧自由基损害， 如克山病的心肌损害，动脉粥样硬化的脂质过氧化损害，白 内障、衰老过程、炎症、胃癌、肝癌、肺癌、血癌、淋巴癌 都有预防和治疗作用。为了将硒元素能更好的被人体吸收， 在专家指导下研究发现通过鹌鹑能较大效率的将硒元素转化 成便于人体吸收的有机活性硒，而鹌鹑蛋又是有机活性硒含 量高的产品，对人体消化吸收有机硒也最为方便的产品，国 内外市场前景广阔。 肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓 度量显著比正常人低，因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏 中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢 4 开发生产高硒鹌鹑蛋项目可行性研究报告 活动中产生的有害过氧化物不能及时清除，致使肝脏出现种 种病症。定量补硒，可及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝 脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又是防