优雅得体西餐礼仪.pptxVIP

会计学 1 优雅得体西餐礼仪 西餐礼仪三阶段 初级——吃相 中级——礼仪 高级——知识、品位 第2页/共14页 用餐前的礼仪小细节 序幕就在餐厅门口开始。。。 男女如何优雅顺畅地就座？ 坐姿会影响餐桌气氛哦 餐巾何时拿取？ 如何召唤侍者？ 第3页/共14页 西餐的座次礼仪 1、女士为尊，餐桌主人为女主人 2、主宾为尊，主宾分别在男女主人身旁 3、以右为尊，主人右手边座位高于左手边 4、以近为尊，距离主人近的座位高于远处座位 5、交叉落座，女士不女士是交叉落座 第4页/共14页 四、西餐的座次 男女主人居中而坐 9 10 8 4 7 3 1 5 6 2 1 男主人 女主人 （第一主人） 5 9 8 4 2 6 10 7 3 女主人 （第一主人） 男主人 男女主人分坐两侧 西餐的座次礼仪 第5页/共14页 咖啡匙 冷菜叉 肉叉 水杯 葡萄酒杯 热饮杯 甜品叉 肉刀 冷菜刀 汤匙 西餐的摆台与餐具 第6页/共14页 西餐的上菜顺序 第7页/共14页 喝汤 吃面包 用餐礼仪细节 第8页/共14页 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴 用刀叉吃有骨头的肉 第9页/共14页 水果的吃法 刀叉的礼仪 用餐中 用餐后 餐具掉地 第10页/共14页 西餐用酒 餐前酒：主菜之前所喝的酒，味道比较清淡。 常见的有鸡尾酒、香槟酒 佐餐酒：在吃肉或鱼这一类主菜时所喝的酒。 一般都是白葡萄酒和红葡萄酒 餐后酒：主菜之后所饮用的酒。 通常指白兰地、威士忌和一些甜酒，如利口酒 先喝颜色浅的，再喝颜色深的 先喝味道淡的，再喝味道浓的 第11页/共14页 上酒的节奏 如何点酒 如何试酒、品酒 视觉、嗅觉、味觉 西餐酒的搭配 第12页/共14页 谢谢大家！ THE END 第13页/共14页 感谢您的观看！ 第14页/共14页