药膳食疗配方PPT参考幻灯片.pptVIP

（13）枣蔻煨肘 原料：大枣60g，草豆蔻12g，猪肘1000g，冰糖180g。 功效：健脾益气，和胃理气。 （14）清炖茴香雀肉 原料：麻雀12只，茴香9g，胡椒5g，砂仁10g，肉桂3g，调料适量。 功效：温肾散寒，行气止痛。 * （15）玄参猪肝煲 原料：玄参15g，猪肝500g，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。 功效：清热凉血，滋阴补血，养肝明目。 （16）凉拌昆布 原料：高丽昆布500g，生姜末、橘皮末、花椒末各适量。 功效：清热化痰，软坚散结，下气利水。 * （17）白切猪肚 原料：猪肚1个，人参15 g，干姜、胡桃各6g，葱白7茎，糯米200g。 功效：补中益气，温肾助阳，散寒和胃。 （18）羊脑桂圆煲 原料：羊脑1具，桂圆肉25g。 功效：滋阴补髓，养心安神。 * 4、汤羹类 （1）大麦羊肉汤 原料：大麦仁100g，草果5个，羊肉500g，食盐适量。 功效：温肾助阳，暖脾和胃，理气宽中。 （2）当归煨鸡汤 原料：母鸡1只，当归30g。葱姜盐胡椒面各适量。 功效：益肝肾，补气血，润肠。 * （3）乌鸡汤 原料：乌骨鸡1只，大生地120g，饴糖120g。 功效：滋阴补血，养肝益肾。 （4）猪蹄花生墨鱼汤 原料：猪蹄2只，墨鱼干、花生各50g。 功效：滋阴养血，补血通乳。 * （5）鲤鱼赤小豆汤 原料：大鲤鱼1头，赤小豆15g，陈皮、胡椒、草果各6g。 功效：健脾祛湿，利水消肿。 （6）益寿鸽蛋汤 原料：枸杞子、龙眼肉、制黄精各10g，鸽蛋、冰糖各50g。 功效：滋补肝肾，益气养血。 * 4、果实类 胡桃仁 松子 向日葵子 莲子 白果 粟子 南瓜子 大枣 * 4、果实类 龙眼肉 百合 花生 山楂 橄榄 西瓜 梨 * 5、调料类 蜂蜜 赤砂糖 冰糖 生姜 辣椒 大蒜 茶叶 * 6、食药兼用类 蜂蜜、饴糖、山药、莲子、大枣、龙眼肉、枸杞子、百合、胡桃仁、茯苓、薏苡仁、紫苏、薤白、生姜、葱白、胡荽、菊花、鱼腥草、马齿苋、乌梅、白果、芦根、绿豆、大蒜、花椒、胡椒、昆布、藕节、山楂； * 五、常用药膳剂型 1、粥食类 2、米饭类 3、菜肴类 4、汤羹类 5、茶饮类 6、药酒类 7、蜜膏丸类 * 六、常用药膳配方 * 1、粥食类 （1）补虚正气粥 原料：黄芪30~60g，人参3~5g或党参15~30g，白糖少许，粳米100~150g。 功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。 （2）落花生粥 原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。 功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。 * （3）红薯粥 原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。 功效：健脾养胃，益气通乳 （4）龙眼肉粥 原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。 功效：养心、安神、健脾、补血 * （5）桑仁粥 原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。 功效：补肝、滋肾、养血、明目。 （6）糯米阿胶粥 原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许 功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺 * （7）韭菜粥 原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐少许。 功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃 （8）苁蓉羊肉粥 原料：肉苁蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。 功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便 * （9）枸杞羊肾粥 原料：枸杞叶250g，羊肾1只，羊肉100g，葱白2茎，细盐少许，粳米100~150g。 功效：益肾阴，补肾气，壮元阳 （10）小麦粥 原料：小麦30~60g，粳米100g，大枣5枚。