来源于蔬菜的可能生物危害、化学性危害、物理性危害、安全风险划分、禁限用农药清单.pdfVIP

DB 12/T ××××—×××× 附录A 来源于蔬菜的可能的生物危害 （资料性附录） 生物危害 表 A.1 来源于蔬菜的可能的生物性危害 序号 年平均 来源 潜在危害 大肠杆菌 1. 使用未经处理的农家肥 蜡样芽胞杆菌 2. 蔬菜接触已被动物粪便污染 沙门氏菌 的土壤 腹泻、腹痛、肠出血、 1 食源性细菌病原体 志贺氏菌 3. 水源受到粪便污染 肠胃炎等 耶尔森氏菌 4. 容器和 （或）设备受到污染 李斯特氏菌 5. 操作人员带有传染性疾病 病毒梭状芽孢杆菌 隐孢子虫 环孢子虫 2 食源性寄生虫 痢疾阿米巴 肝炎、头痛或低烧、 蓝氏贾第鞭毛虫 胃肠炎 A 型肝炎病毒 3 食源性病毒 诺沃克病毒 轮状病毒 附录B 来源于蔬菜的可能的化学性危害 （资料性附录） 化学性危害 表 B.1 来源于蔬菜的可能的化学性危害 序号 类别 来源 潜在危害 豆类如四季豆生食或半生 皂苷和血球凝集素 中毒 食用 鲜木耳 日光性皮炎或咽喉肿 1 天然毒素类 啉类光感物质 痛，严重时危及生命 秋水仙碱 鲜黄花菜 中毒 生物碱 青番茄 恶心、呕吐等中毒症状 农药及植 有机磷类 1. 过量使用 抑制人体中枢神经 2 污染物 物激素残 氨基甲酸酯类 2. 休眠期太短 抑