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学校食堂餐饮具卫生.docxVIP

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  • 2022-02-28 发布于浙江
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学校食堂餐饮具卫生.docx

    学校食堂餐饮具卫生 1、餐具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用。 2、餐具消毒必须按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。 3、须有安排专职餐具消毒人员。 4、须设有单独或相对立的餐具洗消场所。 5、采用煮沸法、消毒柜等进行消毒。 6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂，消毒剂必须符合食品用洗涤剂。 7、消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并做好标记。

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