2022年茶艺师（中级）操作证考试题题模拟考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）操作证考试题题模拟考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（B） A、0.2mg/kg B、1mg/kg C、10mg/kg D、20mg/kg2、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（D） A、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花 D、柠檬汁3、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（C） A、至五分满 B、至六分满 C、至七分满 D、至八分满4、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。（A） A、新工艺白茶 B、白牡丹 C、白毫银针 D、安吉白茶5、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（C） A、说服其到更合适的位置 B、询问是否有其他客人预订 C、尽量满足其要求 D、加收其他费用方可6、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（C） A、乔木型 B、小乔木型 C、灌木型 D、都一样7、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（B） A、三点头 B、三鞠躬 C、三叩首 D、三道谢8、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（D） A、造型 B、功能 C、质地 D、价格 9、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、玻璃杯10、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（D） A、最底层 B、最上层 C、中下层 D、第二、三层11、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B） A、精神内涵 B、环境气氛 C、思想追求 D、哲学美学12、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C） A、茶文化 B、工作环境 C、茶艺工作 D、工作岗位13、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（A） A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁14、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是( )。（C） A、黄山毛峰 B、洞庭碧螺春 C、西湖龙井 D、庐山云雾15、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（C） A、福建 B、广东 C、广西 D、台湾16、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指( )。（A） A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯 B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐 C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘 D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉17、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（C） A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵 D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用18、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )。（D） A、60℃ B、70℃ C、90℃ D、100℃沸水19、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（B） A、西湖龙井 B、太平猴魁 C、南京雨花茶 D、雀舌20、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（D） A、招手示意 B、摇晃茶杯 C、茶杯倒扣 D、壶盖打开21、【单选题】陶土茶具最初制作产品是( )。（B） A、土陶 B、硬陶