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冷链物流运营实务课堂教案〔本科〕
第一讲课程导论
〔第1章〕
一、教案
本次课标题：冷链物流本节容：制冷概述、冷链物流概述、课程性质和容、教学方法
授课班级 物流21201-04班 上课时间 共8学时 上课地点 D01-402
知识目标 技能目标
教
学
①冷链物流的概况 ①能从宏观上理解冷链物流这一概念
目
标 ②课程的主要容与教学进度安排 ②能理解课程的教学方法与考核方法
教 教学重点及解决措施：
学 ①理解冷链物流在我国开展现状
重
点 ②理解课程的性质
点
。 ③理解课程的容框架
难 ④理解教学方法与考核方法
练 技
能 通过案例分析认识物流行业的开展态势
训
教材：
邓汝春.冷链物流运营实务.中国物资，2007 。
参考资料：
教 1.白世贞,曲志华.冷链物流.中国财富，2021 。
材
。 2.佳霓.冷链物流系统化管理研究.教育，2021；
教 3.郭慧馨.中国农产品冷链物流产业开展问题研究.中国财富，2021；
参 4.兰洪杰.食品冷链物流系统协同研究.：交通大学，2021；
5.叶健恒.冷链物流管理.:师大学，2021；
6.如鹤.现代物流新技术丛书--冷链运输原理与方法.化学工业，2021 。
二、教学(过程)设计
时间分配
步骤 教学活动 教学方法 教学手段
〔分钟〕
1. 自我介绍，与学生分享自己的教学理念。
2. 讲解本学期的授课纲要。
引子 例导入 课件演示 20
3. 介绍上课形式：多媒体讲授、案例分析、视频拓展、小组讨论。
4. 提出自己的希望和要求。
. v .
. .
1.课程概述；教学容与考核方法、参考文献介绍；
主题 2.目前我国冷链物流开展现状介绍。 多媒体讲授 课件演示 55
3.重点介绍我国农产品物流的未来开展趋势。
1. 冷链物流在我国开展处于起步阶段。
归纳 讲授 课件演示 15
2. 冷链物流的根底建立有待加强。
作业
第二讲 冷库常识
〔第2章〕
一、教案
本次课标题：冷库常识
本节容：冷库的组成、分类、功能分析、土建冷库、装配式冷库、气调式冷库
授课班级 物流21201-04班 上课时间 4 学时 上课地点 D01-402
知识目标 技能目标
教
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