80立方米味精发酵罐设计..pdfVIP

合 肥 学 院 Hefei University 发 酵 设 备 课 程 设 计 题 目: 80立方米味精发酵罐设计 系 别: 专 业: 学 号: 姓 名: 指导教师: 2013 年 1 月 3 日 发酵工程与设备课程设计任务书 一、课程设计的内容 1、通过查阅机械搅拌通风发酵罐或厌氧发酵罐的有关资料，熟悉基本工 作原理和特点。 2、进行工艺计算 3、主要设备工作部件尺寸的设计 4、撰写课程设计说明书 二、课程设计的要求与数据 生物工程10-2班：味精发酵罐设计 任务：80M 味精发酵罐设计3 具体要求：① 按要求进行味精工艺设计及说明 ② 发酵罐具体设计及计算 ③ 发酵罐装配图纸一张(2号图纸) 三、设计论文的内容组成： 1、设计任务书 2、目录 3、设计方案简介 4、生产工艺设计及说明（发酵菌株、生产条件、原料、工艺流程等） 5、发酵罐设计（发酵罐主要部件尺寸的设计计算结果） （1）罐体 （2）罐体壁厚 （3）封头壁厚计算 （4）搅拌器 （5）仪表接口 （6）挡板等 （7）人孔和视镜 （8）管道接口 （9）冷却装置设计 其他内容自己可以设计 参考文献 [1] 潘红良 赫俊文. 过程设备机械设计[M]. 杭州：华东理工大学出版 社，2006.4 [2] 吴思芳. 发酵工厂工艺设计概论[M]. 北京：中国轻工业出版社， 2006.7 [3] 郑裕国. 生物工程设备[M]. 北京：化学工业出版社，2007 [4] 郑裕国 薛亚平 金利群等.生物加工过程与设备[M]. 北京：化学工 业出版社，2004.7 [5] 李功样, 陈兰英, 崔英德. 常用化工单元设备的设计[M]. 广州：华 南理工大学出版社，2006 [6] 陈英南, 刘玉兰. 常用化工单元设备的设计[M]. 杭州：华东理工大 学出版社，2005 目录 一、味精生产工艺 1.1味精的概述………………………………………………………………………… （5） 1.2味精生产工艺简述………………………………………………………………… （5） 1.3原料预处理及淀粉水解糖制备…………………………………………………… （6） 1.3.1原料的预处理…………………………………………………………………… （6） 1.3.2淀粉水解糖制备………………………………………………………………… （6） 1.4种子扩大培养及谷氨酸发酵……………………………………………………… （6） 1.5谷氨酸的提取……………………………………………………………………… （6） 1.6谷氨酸制取味精及味精成品加工………………………………………………… （6） 二、设备的主要配件计算及说明、辅助设备的设计和选型计算 2.1筒体的直径和高度(包括封头）…………………………………………………