食品冷链中心的分类.pptxVIP

冷链物流运营管理冷链物流食品冷链中心的分类食品冷链中心的分类一、冷链物流配送中心的概念冷链物流配送中心是从供应者手中接受多种大量的冷链货物，在低温状态下进行倒装、 分类、 保管、 流通加工等作业以及进行信息处理，然后按照众多需要者的订 货 要 求 备 齐 货 物，以令人满意的服务水平进行冷链配送的设施。食品冷链中心的分类二、冷链物流配送中心的作用 １ 冷链物流配送中心起着农产品汇集与保护的作用 ２ 能有效提高农民收入，平稳物价 ３ 能有效缓解市场供需矛盾 ４ 能提高农产品附加值 ５ 是食品新鲜与安全的保证 ６ 其分装、 分拣工作有利于终端销售食品冷链中心的分类三、食品冷链物流含义与发展现状分析1. 定义食品冷链物流是指“在食品从供应地向接收地的实体流动过程中，根据实际需要，将冷冻冷藏运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能有机结合，并保持食品始终处于维持其品质所必需的可控温度环境下，从而满足用户要求的过程。食品冷链中心的分类三、食品冷链物流含义与发展现状分析2. 食品冷链物流分类食品冷链物流1）按照产品对冷链物流服务的技术特性要求划分药品冷链物流其他产品冷链物流食品冷链中心的分类三、食品冷链物流含义与发展现状分析2. 食品冷链物流分类2）按照物流行业标准中对冷藏和冷冻分类标准和食品工业分类标准划分。初级农产品加工农食品制造食品蔬菜、水果、肉、禽、蛋、奶、水产品等屠宰及肉类加工、水产品加工、蛋品加工、蔬菜和水果加工等液体乳及乳制品、罐头、冷冻食品及食用冰、速冻食品、软饮料、焙烤食品等。控制常温物流10℃～25℃如酸奶、巧克力等冷藏物流0℃～10℃如生鲜蔬菜、果汁、禽蛋类等食品冷链物流分类冷冻物流：-18℃以下如速冻食品、冷却畜肉、水产品等超低温物流：-50℃以下如金枪鱼等-2℃～2℃如畜肉品、禽肉品、鲜鱼、贝类等冷冻物流或超低温物流冰温物流食品冷链中心的分类三、食品冷链物流含义与发展现状分析2. 食品冷链物流分类3）按照食品相对应的物流运作温度要求划分。食品冷链中心的分类四、食品冷链配送中心的分类1. 按照功能不同分类储存型配送中心。储存型配送中心是为货物商品储存而建立的配送中心，起到仓储的作用。商业性质的储存配送中心靠收取货物保管费用和运输配送服务费用盈利。流通型配送中心。流通型配送中心是货物流通过程中暂时存放而建立的配送中心，以货物拣选、周转为目的。食品冷链中心的分类四、食品冷链配送中心的分类加工型配送中心。加工型配送中心主要是对原材料或半成品进行加工作业的配送中心，拥有专业的加工设备。综合型配送中心。综合型配送中心是集储存、流通、加工、销售或供应于一体的综合型的配送中心。综合型配送中心的设施设备都比较齐全。食品冷链中心的分类四、食品冷链配送中心的分类2. 按照职能不同分类供应型配送中心。充当了供应商的角色，是专为需要原材料或半成品的客户服务的配送中心。供应型配送中心的客户多为大型的、生产型的客户，客户类别比较固定。供应型配送中心往往位于整个供应链的上游。食品冷链中心的分类四、食品冷链配送中心的分类销售型配送中心。销售型配送中心是为销售而建立的配送中心，通常位于供应链的下游。是大型生产企业为了扩大其市场份额，为客户提供的集拣货、加工、配送等一体化的增值服务。感谢您的观看冷链物流