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喝水与健康的知识 我们从小就被教育不能喝“生水”，于是“喝生水要拉肚子”就成了一个信条。到了国外一看，原来他们根本没有喝开水的习惯!——即使是刚刚生完孩子的产妇，护士送来的也是一大杯冰水。那么，喝开水还是喝凉水，差别在哪儿呢?水里藏着哪些有害物? 人们说“一滴水就是一个世界”。即使看起来“干净”的水也含有各种各样的东西。对人们的健康来说，有几种可能的有害物质：第一，有毒的无机物质，如汞、铅、砷和亚硝酸盐；二是病原菌；第三，一些分泌毒素的藻类。这些物质通常是自然存在的，所谓的“水质”往往取决于这些成分的含量。 人类为了灭菌却“制造”出各种致癌物 致病菌会对人体造成即时伤害，因此水的消毒已成为饮用水的常规步骤。对于自来水，通常用氯或次氯酸盐处理。这是一种非常有效的灭菌手段，对减少致病菌引起的疾病具有显著效果。然而，后来发现，这种疗法产生的一些副产品会导致癌症。这种待遇可以说是“虎口入虎穴”。因此，科学家们一直在寻找能杀菌、副产品危害较小的治疗方法。例如，在瓶装水中使用臭氧处理是一种相对较好的方法。但其副产品溴酸盐也是一种可能的致癌物。在已经尝试或正在尝试的水处理方法下，发现了数十种消毒副产品。健康知识 这些灭菌副产物，也就成为了饮用水中“人工产生”的可能有害的物质。 煮沸的水可以杀死细菌，但会鼓励其他有毒物质健康地食用 烧开水是最