食品合规管理职业技能等级标准（2021年）.pdfVIP

食品合规管理 职业技能等级标准 标准代码：490005 （2021年2.0版） 烟台富美特信息科技股份有限公司 制定 2021年12 月 发布 目 次 前言﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍1 1 范围﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 2 规范性引用文件﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 3 术语和定义﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 4 适用院校专业﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 5 面向职业岗位 （群 ）﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍3 6 职业技能要求﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍3 参考文献﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍11 前 言 GB/T 1.1-2020 1 本标准按照 《标准化工作导则 第 部分 ：标准化文件的结构 和起草规则》的规定起草。 本标准起草单位 ：烟台富美特信息科技股份有限公司、中国食品药品企业质 量安全促进会、北京市食品药品安全企业联盟、中粮集团有限公司、内蒙古蒙牛 乳业（集团）股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、百事亚洲研发 中心有限公司、达能亚太 上海 管理有限公司、恒天然商贸（上海 ）有限公司、( ) 凯斯克（上海 ）贸易有限公司、澳优乳业 中国有限公司、海鸿达 （北京）餐饮( ) 管理有限公司、来伊份股份有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司、完 美（中国）有限公司、江南大学、北京农业职业学院、四川旅游学院、河南农业 职业学院、长沙环境保护职业技术学院职业鉴定所、浙江经贸职业技术学院、金 华职业技术学院、广东轻工职业技术学院、山东商务职业学院、天津现代职业技 术学院、芜湖职业技术学院、周口职业技术学院、杨凌职业技术学院。 本标准主要起草人 ：陶庆会、杨雪、刘涛、范颖华、孙国梁、张佳兵、于学 军、李宇、何涛、曹高峰、王霜、李宁、杜凌、孟晶、王健、湛艳红、郭双喜、 呼旭侠、李琳、李晓敏、张丽华、钱和、梁爱华、汤高奇、邓毛程、叶素丹、崔 惠玲、李双石、张帆、金祝年、杨震、王立晖、马长路、程旺开、豆海港、姚瑞 祺。 声明 ：本标准的知识产权归属于烟台富美特信息科技股份有限公司 ，未经烟 台富美特信息科技股份有限公司同意 ，不得印刷、销售。 1 1 范围 本标准规定了食品生产、经营等食品生产经营单位合规管理职业技能等级对 应的工作领域、工作任务及职业技能要求。 本标准适用于食品行业生产经营活动的职业技能培训、考核与评价，相关用 人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 35770 合规管理体系 指南 3 术语和定义 GB/T 35770界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 食品合规 food compliance 食品生产经营者的生产经营行为符合食品相关法律法规、规章、标准、行业 准则和企业章程、规章制度以及国际条约、规则等规定的全部要求和承诺。 3.2 食品合规管理 food compliance management 3.1 以实现食品合规 （ ）为目的，以企业和员工的生产经营行为为对象，开 展包括制度制定、风险监测、风险识别、风险应对、合规审查、合规培训、持续 改进等有组织、有计划的协调活动。 3.3 合规风险 compliance risk 3.1 因食品生产经营者未能遵守食品合规 （ ）可能遭受的法律制裁、监管处 罚、经济损失和声誉危机等风险