生物化学--第四章 酶..pptVIP

2. 1958年，Koshland 提出“诱导契合假说” ? 该学说认为酶表面并没有一种与底物互补的固定形状，而只是由于底物的诱导才形成了互补形状。 一、活化能 ? 催化剂的作用是降低反应活化能，从而起到提高反应速度的作用? 第五节 酶的作用机理 二、中间产物学说 ? 在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶－底物中间复合物。当底物分子在酶作用下发生化学变化后，中间复合物再分解成产物和酶。 E + S E-S P + E ? 许多实验事实证明了E-S复合物的存在。 如：已获得ES结晶 X线衍射法描出ES图象 同位素标记底物实验 光谱分析分析 第六节 酶促反应动力学 一、酶浓度对酶促反应速度的影响 ? 在酶作用的最适条件下，如果底物浓度足够大，足以使酶饱和，则： V＝K [E] 二、底物浓度对酶促反应速度的影响 V与[S]呈双曲线关系 [S]很低时， V与[S]成正比关系，为一级反应。 随着[S]增大， V与[S]不成正比关系，V增加变慢，为混级反应。 [S]足够大时，V到达最大值Vmax，不再增加。有饱和现象，为零级反应。 ? 根据中间产物学说：E + S E-S P + E