酒店厨房安全操作制度.docxVIP

酒店厨房安全操作制度 1、严格按操作规程使用，水、电、气按时检查，发现问题及时上报。 2、非厨房工作人员，严禁进入厨房。 3、如发现偷盗或故意损坏酒店物品及设备，立即制止，并上报厨师长或餐饮部经理，经落实后对于呈报人给予奖励。 4、学会使用消防器材，但不擅自移动消防器材，非因需要交不得动用，违者重罚200—500元。 5、发生火警或意外事故时，要冷静，及时处理，并立即通知上级领导。 6、每日营业结束后，值班人员要做安全检查，确保安全后方可离开。检查重点：各项灯、气、电源、水管开关、液化气、电磁炉、微波炉等的关闭，门窗上锁，如因检查不到位造成损失的，对当事人进行重罚，情况严重的追究其法律责任。