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茯苓的功效及食用方法 一，茯苓的功效与作用茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓poriacocos(schw.)wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”;或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。利尿作用茯苓用于小便不利，水肿等症。茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。抗菌作用茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。对消化系统的影响茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的 溃疡有预防作用，能降低胃酸。此外，对四氯化碳诱导的大鼠肝损伤有明显的保护作用，显著降低丙氨酸转氨酶活性，防止肝细胞坏死。降低血糖茯苓可以降低血糖。茯苓对高血糖人群有一定的治疗作用。中医认为茯苓可以治疗心悸、失眠等疾病。茯苓具有养心安神的功效，可用于治疗烦躁、心悸、失眠等疾病。常与人参、远志、酸枣仁等配伍。实验还表明，酊剂和提取物可以抑制离体蟾蜍心脏，而乙醚或乙醇提取物可以增强心脏收缩。对洋地黄引起的鸽子呕吐没有止吐作用。抗肿瘤作用茯苓多糖在动物实验中表现出较强的抗肿瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎缩、抗脾肿大和抑制肿瘤生长的作用。对免疫功能的影响（1）增加巨噬细胞的细胞毒性。（2） HMPP能显著增加小鼠脾脏抗体分泌细胞和特异性抗原结合细胞的数量。（3） 增加酸性非特异性酯酶阳性淋巴细胞的数量。（4） 细胞毒性T淋巴细胞增强。茯苓对血液系统的影响可加速白细胞减少症的恢复，使健康人的红细胞在体外增加约25%，并有效延缓孵化过程中血细胞的耗竭。结果表明，茯苓能显著提高小鼠血浆皮质酮水平。茯苓汤对中枢神经系统有镇静作用。茯苓和戊巴比妥钠的协同作用。茯苓汤（10g/kg）不能显著延长戊巴比妥钠的麻醉时间；剂量为40g/kg时，麻醉时间明显长于对照组。随着剂量的增加，镇静指数也增加。这种协同效应可能是由于 它们的中枢抑制作用所致，也可能是妨碍了戊巴比妥的分解与排泄而致麻醉时间延长。 水、水肿和湿透。开胸理气，降肾邪，滋阴益气，护神固本。“在药效上：‘开胃止呕，宁心。主肺痿痰阻。可治疗小儿惊厥、心腹胀满、妇女发热。’”《医学气原》：“除湿，益腰脐血，以益气为主，不宜治疗黄、红溺水。”适应症的秘诀是“止泻、消暑、通经、生津”。《日花子本草》：“补五劳七伤，疏胎暖腰暖膝，快快乐乐，益智止忘。”《伤寒论与明代》：“渗水健脾”著名茯苓专家王浩谷：“泻膀胱，益脾胃。”。治疗肾积水和海豚飞奔。《陶弘景：茯苓，白为补，红为益。》《本草传》：“茯苓、茯苓参有多种补水功能，对心脾有益。《药心法》：“茯苓，清淡能益窍，甘助阳，也是除湿的圣药。”。味甘滑，补阳益脾，泻水，生涎导气。《唐叶本草》：“茯苓有降肾之邪，能止尿，利尿。与车前草相似，虽利尿但不怒。酒浸与朱砂合用，可隐而真。”《本草起源补遗》：“茯苓，仲景里，常用于排尿。这也是治疗剧烈新疾病的重要药物。如果有阴虚，恐怕不合适。”茯苓的辅助处方用于治疗太阳病。出汗后出现出汗、胃部干燥、易怒和失眠、脉搏浮动、排尿不良、轻度发热和解渴：猪苓18铢（去皮）、泽泻126铢、白术18铢、茯苓18铢、桂枝半铢（去皮）。前五种口味被碾碎成粉末。喝白葡萄酒，拿一把一平方英寸的匕首，一天三次。（温病论五菱散）能治排尿过多、数滑：白茯苓（去皮）、山药干（去皮、明矾水冲洗、慢烤）。前两种口味均分为细粉。米饭喝了就吃。（儒家家庭事务） 治水肿:白水(净)二钱，茯苓三钱，郁李仁(杵)一钱五分。加生姜汁煎。(《不知医必要》茯苓汤)治皮水，四肢肿，水气在皮肤中，四肢聂聂动者:防己三两，黄耆三两，桂枝三两，茯苓六两，甘草二两。上五味，以水六升，煮取二升，分温三服。(《金匮要略》防己茯苓汤)治心下有痰饮，胸胁支满目眩:茯苓四两，桂枝，白术各三两，甘草二两。上四味，以水六升，煮取三升，分温三服，小便则利。(《金匮要略》苓桂术甘汤)治卒呕吐，心下痞，膈间有水，眩悸者:半夏一升，生姜半斤，茯苓三两(一法四两)。上三味，以水七升煮取一升五合，分温再服，(《金匮要略》小半夏加茯苓汤)治飧泄洞利不止:白茯苓-两，南木香半两(纸裹炮)。上二味，为细末，煎紫苏木瓜汤调下二钱匕。(《百一选方》)治湿泻:白术一两，茯苓(去皮)七钱半。上细切，水煎一两，食前服。(《原病式》获苓汤)治胃反吐而渴，欲饮水者:茯苓半斤，泽泻四两