前厅服务与管理电子教案 项目三任务二散客行李服务.docxVIP

杭州市临平职业高级中学旅游组 雷园 《前厅服务与管理》课程教学设计 授课内容：项目三 礼宾服务-任务二-----散客行李服务 课时：2课时 教学目标熟练行李服务 知识目标：通过本次课的内容，掌握行李服务的动作规范、标准用语。 能力目标：通过本课内容的教学，培养学生的沟通能力、协调能力。 提升学生的专业知识和技能。 情感目标：通过本课内容的教学，树立学生的职业意识，培养学生的团队协作精神。 教学重点：掌握散客行李服务及行李寄存服务 教学难点：散客行李服务流程规范、用语标准 教法与学法：任务驱动法、小组合作探究法、角色扮演 教学用具：多媒体教学设备 行李箱 行李卡 行李寄存单 教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 教学设计 1.任务导入 教师在PPT上提出今日的任务清单： 仪容仪表符合饭店的要求和标准 行李服务动作规范、用语标准 与门童做好协调工作 观看PPT，听取课堂活动内容，明确学习任务 引入今日的主题——行李服务 2.讲授新课 Ppt展示任务 陈先生一家到某城市自驾游，下午六点开车来到了提前订好的五星级饭店，携带行李较多，门童小陈示意行李员赶快帮助宾客提拿行李。那么作为行李员的小李如何做好散客的行李服务呢？ 知识点一 行李服务： 饭店的行李服务是由前厅部的行李员提供的,在欧美国家的饭店,行李员又被称为“ Bell boy”、“ Bell-man”、“ Bell