《饲料加工工艺与设备》教学大纲.docVIP

《饲料加工工艺与设备》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：饲料加工工艺与设备 课程英文名称 ：Manufacturing Technology and Equipment for Feed 课程所属单位：饲料科学系饲料工程教研室 课程面向专业：动物科学专业 课程类型：必修课 先修课程：高等数学；机械工程设计；运输机械；通风除尘与气力输送等 学分： 总学时：64 （ 其中理论学时：54； 实验学时：10 ） 二、课程性质与目的 《配合饲料加工工艺学》是动物营养与饲料加工专业的主干专业课程之一，是以动物营养学、饲料原料学、饲料添加剂学以及饲料分析等课程为基础，结合饲料加工机械与设备等相关课程开设的一门专业性、应用性强的课程，旨在培养配合饲料加工、制造的专业人才。通过本课程的学习，要求学生在了解国际、国内饲料行业发展现状的基础上，掌握配合饲料的定义以及不同动物饲料加工的特点。系统掌握配合饲料生产的原理，学会控制影响配合饲料产品品质的每个技术环节，并能够根据动物生理要求、饲养环境和各种饲料原料的特性，合理、灵活地选择加工方法，生产出优质、安全、高效的配合饲料。熟悉饲料原料接收、储藏过程的管理规程和生产设备正常维护的管理规定和相关法律文件。了解不同工艺流程所使用的仪器设备的结构、工作原理、操作方法及各种类型设备的优劣，并能根据生产要求选用合适的设备组织生产。熟悉每个环节所要求达到的技术参数及其衡量方法。通过本课程的学习，能够使学生具有设计配合饲料加工工艺流程、制作生产设备操作规程、组织饲料生产和进行技术检测的技能，使基本的专业理论知识与实践联系更紧密，为学生将来能更好地适宜饲料行业发展打好基础。 三、课程教学内容与要求 （一）绪论 基本要求：了解商品性饲料、饲料工业、饲料行业的特点及其在国民经济中的作用和地位；了解国内外饲料工业的发展概况；了解本课程的学习方法和学习内容。 　（1）饲料工业的特点及其国民经济中的作用和地位 　（2）国外饲料工业简介 　（3）我国饲料工业的发展概况 （4）本课程的学习方法和学习内容 本章重难点内容：本课程的学习方法和学习内容 （二）原料的接收与清理 基本要求：了解饲料原料及其基本特性；了解饲料原料接收、清理的基本特点及要求；掌握常用筛选设备的结构及工作原理；掌握常用磁选设备的结构及工作原理； （1）饲料原料及其基本特性 1.能量饲料，蛋白质补充饲料，青、粗饲料，矿物饲料，维生素，添加剂。 2.原料的物理特性与加工工艺的相关性 原料的形态、粒度、容重、散落性、结构力学特性、粗糙度、硬度、热力学特性、空气学特性、吸附性和自动分级性等特性及其对加工工艺的影响与要求。 3.原料的热稳定性、耐水性、化学稳定性，可配伍性和毒性等特性及其对加工工艺影响与要求。 4.液体原料的有关特性。 （2）原料的接收 原料入厂形式；接收设备、接收工艺。 （3）原料的清理 1.清理的目的与要求 2.原料的筛选 原料筛选的目的、要求；筛选的基本原理：筛选设备的结构、工作原理、工艺参数和操作要领。 3.原料的磁选 原料磁选的目的、要求：磁选的基本原理；磁选设备的结构、工作原理，工艺参数和操作要领。 （4）原料仓与立筒库 本章重难点内容：饲料原料及其基本特性；常用筛选设备、磁选设备的结构特点、工作原理、工艺参数和操作要领。 （三）饲料的粉碎 基本要求：了解饲料粉碎的目的、要求、粉碎原理与方法；掌握锤片式粉碎机的结构、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素；掌握粉碎工艺流程的特点；了解粉碎粒度的评定的指标，测定方法。 （1）概述 粉碎的目的、要求、粉碎原理与方法。粉碎粒度的评定指标和测定方法。粉碎机的分类。 （2）锤片式粉碎机 锤片式粉碎机的结构组成、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素。 （3）其他常用的粉碎机 立轴式粉碎机、爪式粉碎机、碎饼机。 （4）微粉碎机 （5）粉碎工艺流程 一次粉碎、二次粉碎及多次粉碎工艺流程的特点。粉碎设备的操作与维护。 本章重难点内容：饲料粉碎原理与方法；粉碎粒度的评定指标和测定方法；锤片式粉碎机的结构、工作原理、工艺参数和影响粉碎效果的因素。 （四）饲料的配料计量 基本要求：掌握工业用配料秤的特点和计量性能；掌握电子配料秤的结构、工作原理和配料误差；了解配料工艺流程及其相关设备；了解料仓的结拱及防治措施。 （1）概述 配料计量秤的型式；配料计量秤的计量性能；配