厨房用具及调味料的一些词汇.docVIP

厨房器具及调味料的一些词汇. 厨房器具及调味料的一些词汇. PAGE/NUMPAGES 厨房器具及调味料的一些词汇. kettle水壶 whistlingkettle鸣笛水壶 whistle鸣笛 teapot茶壶 toaster烤箱 refrigerator-freezer,fridge-freezer冰箱dishwasher洗碗机 drainingboard沥水板 microwave微波炉 cooker灶 foodprocessor食品加工机 blender搅拌机 fruitandvegetablejuiceextractor果汁机corkscrew开塞钻 bottlecapopener瓶盖启子 pot锅 stewpot炖锅 cover,lid锅盖 handle锅耳 fryingpan煎锅 handle锅把 pressurecooker压力锅 pressurevalve压力阀 wok炒勺 electricwok电炒勺 ladle勺 rollingpin擀面杖 boil煮 fry煎鸡蛋 deep-fry炸 steam蒸 broil,grill烧烤 roast烤 bake烘 shell剥,剥皮 peel削,削皮 slice切片 chop切碎 shred切丝 dice切丁 grate磨 beat打 knead和 toss拌 mash捣,捣成泥 sift筛 drain捞 食品调料 Allspice香辣椒，多香果，牙买加胡椒Anise(staranise)大茴香，八角，大料Aniseed大茴香子 Basil罗勒，紫苏，九层塔 Bayleaf香叶，月桂树叶 Caper马槟榔 Caraway藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom小豆蔻 Cayennepepper辣椒，牛角椒Chive细香葱，虾夷葱 Cinnamon肉桂 Clove丁香 Coriander芫荽，香菜，胡芫Cumin孜然，小茴香，枯茗 Dill莳萝 Fennel茴香 Fenugreek胡芦巴 Hop忽布，啤酒花 Horseradish山葵，辣根 Laurel月桂 Mint薄荷 Mustard芥末 Nutmeg肉豆蔻 Oregano牛至 Paprika红辣椒粉 Parsley欧芹，洋芫荽洋香菜Poppyseed罂粟种子 Rosemary迷迭香 Saffron藏红花，番红花Sage鼠尾草，洋苏草 Tarragon龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme百里香，麝香草Turmeric姜黄 vanilla香草，香子兰 Wormwood苦艾，蒿coffeepot咖啡壶 coffeecup咖啡杯 papertowel纸巾 napkin餐巾 tablecloth桌布 tea-pot茶壶 teaset茶具 teatray茶盘 caddy茶罐 dish碟 plate盘 saucer小碟子 ricebowl饭碗 chopsticks筷子 soupspoon汤勺 knife餐刀 cup杯子 glass玻璃杯 mug马克杯 picniclunch便当 fruitplate水果盘 toothpick牙签 盘Plates 餐盘Plate椭圆形盘ovalplatter 蔬菜盘vegetabledish色拉盘saladplate 调味盘relishdish甜点盘dessertplate 水果盘fruitplate垫盘serviceplate 托盘tray 碗Bowls 饭碗ricebowl汤碗soupbowl 甜食碗dessertbowl色拉碗saladbowl 瓷碗porcelainbowl搪瓷碗enamelbowl 常有调料及辅料的中英文名称 cilantro=corianderleaf=Chineseparsley=culantrillo=koyendoro=Mexicanparsley=yuen-sai=greencoriander=coriandergreen芫荽叶，香菜叶，胡荽 mint薄荷 Peppermint=brandymint胡椒薄荷，薄荷油 betel萎叶 basil罗勒，紫苏 mitsuba=trefoil=honewort北柴胡，车轴草 bayleaf=baylaurelleaf=laurelleaf=sweetbaylaurelleaf香叶，月桂叶oregano=wildmarjoram=potmarjoram牛至rosemary迷迭香 rosemary欧芹 sage鼠尾草，洋紫苏，茜紫 savory香薄荷 thyme百里香 tarragon龙嵩,龙嵩叶 fenugreekleaves=holba=methileaves葫芦巴 vanilla香草，香子兰 horseradish山葵，辣根（青芥辣的原料） allspice=toute-epice=Jamaicapepper=myrtlepep