幼儿园水果切配间管理制度.pdfVIP

水果切配间管理制度 一、水果切配间应专间专用，专人操作、专 用工具。 二、水果切配专间使用前应对工具清洗消 毒，工具、容器用后洗净存放在专用的保洁设 施内。 三、水果切配工作人员必须穿戴整洁的工作 衣帽、口罩，切配水果时，应戴一次性分餐手 套。 四、水果浸泡洗净后方可进入切配间，在切 配间内再用流动水冲洗干净后方能切配，剩余 的水果及时保鲜冷藏。 五、水果切配间每天应使用紫外线灯对空 气、台面消毒 30 分钟；专用水果墩用后清洗消 毒，立位存放。 六、水果切配间地面、水池、操作台随时清 理，保持水果切配间整洁卫生。 认真工作，是我们人生中最好的修行！