幼儿园食品进货查验制度.pdfVIP

幼儿园食品进货查验制度 一、采购食品、食品原料、食品添 加剂和食品相关产品要到许可证照齐全 有效、有相对固定场所的食品生产经营 单位。向固定供货商采购食品的，要签 订采购供货合同。 二、从食品生产单位、批发市场采 购的，要查验留存供货商资质证明（许 可证、营业执照）和产品检验合格证明 （生肉禽类应有检验合格证明）；从固 定供货商（含个体经营户）采购的，要 查验留存供货商的资质证明、每笔供货 清单等；从合法超市、农贸市场采购 的，要查验留存购物清单；使用集中消 毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营 业执照及消毒合格证明。证明资料为复 印件者，要由供应者盖章或签字确认。 三、建立采购记录台账，如实记录 产品名称、规格、数量、生产批号、保 质期、供货者名称及联系方式、进货日 期等内容。 四、按照产品品种、进货时间先后 次序有序整理、保存采购记录及相关资 料，记录、票据的保存期限不得少于 2 年。 五、采购食品时应进行感观检查， 不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生 虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超 过保质期限的食品及原料，不得采购外