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《包装工艺学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码课程名称：包装工艺学 课程英文名称：Packaging technology 课程所属单位：机械系包装工程教研室 课程面向专业：包装工程 课程类型：必修课 先修课程：工程制图、机械设计、包装机械、力学 学分： 2.5 总学时：40 （其中理论学时：36 实验学时：4） 二、课程性质与目的 本课程是包装工程专业的必修专业课，通过该课程的学习使学生掌握贴体包装、泡罩包装、拉伸包装、收缩包装、液体灌装、固体充填、封合、捆扎等通用包装工艺，以及防震、防锈、防霉、防潮、真空与充气包装等专用包装工艺。并能运用上述知识依据流通环境条件，科学合理的设计包装工艺、制造合格的包装件。 课程教学内容与要求 （一）包装工艺的理论基础 1、教学内容与要求 包装工艺的物理学基础 包装工艺的化学基础 包装工艺的微生物学基础 包装工艺的气象环境学基础 本章要掌握包装件在流通中的物理变化、化学变化、微生物活动、气象环境条件的影响等内在、外在条件对产品的破坏。 2、教学重点 振动、冲击、温湿度对包装件的影响 3、教学难点 金属锈蚀的机理 冲击与产品脆值 （二）通用包装工艺 1、教学内容与要求 裹包工艺 贴体包装与泡罩包装工艺 拉伸包装与收缩包装工艺 液体灌装工艺 固体充填工艺 封合、捆扎、贴标工艺 本章要了解并掌握常用的纸包装工艺、塑料包装工艺、金属包装工艺、充填工艺。 2、教学重点 泡罩包装工艺、常压灌装工艺、等压灌装工艺、压力灌装工艺原理及过程。 3、教学难点 等压灌装工艺、压力灌装工艺原理 （三）专用包装工艺 1、教学内容与要求 防震包装工艺 防锈包装工艺 真空与充气包装工艺 脱氧剂封存包装 防潮包装原理及防潮包装设计与计算 本章要掌握防震包装工艺、防锈包装工艺、防霉包装工艺、防潮包装工艺、真空与充气包装等专用包装工艺原理及方法 2、教学重点 真空与充气包装工艺过程 真空与充气包装储存期的计算、防潮包装设计与计算 3、教学难点 真空与充气包装储存期的计算、防潮包装设计与计算 （四）包装工艺过程 1、教学内容与要求 本章要了解典型包装工艺规程的制订及包装工艺过程的质量控制 2、教学重点 典型包装工艺规程的制订 3、教学难点 典型包装工艺规程的制订 实验一：真空与充气包装工艺 （2学时） 基本要求： 1、掌握真空充气包装机械的操作 2、掌握真空充气包装工艺的过程 主要内容： 真空包装 将产品包装内的空气吸出使之达到一定的真空度，从而提高保质期。 充气包装 将包装内的气体N2置换后密封达到提高保质期的目的。 基本工艺为：装入产品、置入腔室、袋口对着充气口并搁在热封条上、抽真空、充N2、热封、腔室通过大气、输出。 主要仪器设备 1、真空包装机 2、充气包装机（N2） 3、PE塑料袋 实验二：转盘式量杯充填机工艺实验 （2学时） 基本要求： 1、掌握转盘式量杯充填包装机的操作 2、掌握转盘式量杯充填包装工艺的过程 主要内容： 基本工艺为：旋转的料盘上均布若干量杯，料盘在转动过程中，物料由自重落入量杯，由刮板刮去量杯上多余的物料，当量杯转到卸料工位时，仓门打开，物料由自重经卸料槽充填入预成型包装袋，完成整个包装工艺过程。 主要仪器设备 1、转盘式量杯充填包装机 2、粉末状物料 3、卷材包装材料 四、学时分配 学时分配表 序号 教学内容（按章填写） 学时 课堂讲授 实验课 习题课 讨论课 其它 1 包装工艺的理论基础 8 2 通用包装工艺 12 2 3 专用包装工艺 12 2 4 包装工艺过程 4 小计 36 4 比例 90% 10% 合计 40 实验学时分配表 序号 实验项目（或内容）名称 实 验 学 时 实验类型 每组实验人数 说明 验 证 性 设 计 性 综 合 性 其 它 1 真空与充气包装工艺实验、 2 是 10 2 转盘式量杯充填机工艺实验 2 是 10 小计 4 五、教学环节与教学要求： 课堂教学以讲授为主、辅以实物与图片。课后作业主要目的为巩固教学、加深印象、培养自学能力，题量为每节课1-3题。讨论课、习题课和复习课主要安排在每一章结束后的课外辅导答疑时间，每次1小时。 六、课程考核办法： 该课程考核有期末考试成绩、平时成绩和实验成绩三部分组成。期末考试为闭卷、考试课，占该课程考核的70%；平时成绩主要有平时作业、课堂提问和课堂考勤组成，占该课程考核的20%；实验成绩主要有实验报告和课堂表现组成，占该课程考核的10%。 七、教材与主要参考书： 1、潘松年.包装工艺学.北京:印刷工业出版社,2005 2、林学翰.包装技术与方法.长春:吉林大学出版社,2000 3、孙容芳.包装技术大全.北京:国家标准出版社,199