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国内外酒店管理质量对比思考 一、国内外酒店业发展现状 (一)国内酒店业发展现状 酒店业是旅游业的重要组成部分,伴随着旅游业的发展逐渐发展 起来。改革开放以来我国旅游酒店业的增长变化情况大致可以分为四 个阶段:第一个阶段是起步阶段(1980-1988)。这个时期的整体发展情 况表现是全行业处于垄断经营,呈现出供不应求的局面。在起步阶段, 大家都十分看好这一新开辟的市场 ,努力破除保守观念 ,积极打入这 个市场。这个时期中旅游酒店业发展势头迅猛,但是由于发展的基数 小,增长的绝对量不大,使得在这一短线制约时期,旅游酒店成为中国 旅游业发展面临的瓶颈。第二个阶段是波动阶段 (1989-1991)。作为 新兴的旅游酒店业,可以说在这一阶段真正体验到了市场竞争的残酷, 经历了大起大落的波动。在这一阶段逐渐打破了经营垄断的局面,酒 店业由卖方市场向卖方市场的转变。这是时期的主要表现是市场秩序 混乱,竞争异常激烈无序。第三个阶段是起飞阶段(1992-1996)。这一 时期酒店业的发展呈现出整体增长的趋势,是旅游酒店发展的黄金时 期。主要表现是竞争机制逐渐完善,成功实现了从卖方市场向买方市 场的转变。第四个阶段是从 1997 年至今。这一阶段酒店业异军突起, 总量上不断扩大,使得客源与市场供应结