2022 代糖行业深度研究报告：消费升级趋势下，产品百花齐放.docVIP

行业深度研究 行业深度研究 内容目录 一、主流甜味剂产品的发展历史 5 甜味剂发展历史 5 代糖消费空间广阔 7 二、消费升级趋势下，代糖行业迎来发展 8 公众健康意识增强，政府政策支持代糖发展 8 代糖饮料成为一种消费趋势，企业纷纷推出代糖产品 9 参考海外成熟市场，我国代糖市场处于刚刚起步阶段 11 三、在消费升级大趋势下，甜味剂产品百花齐放 12 甜味剂更多的形式是复配使用 12 赤藓糖醇：未来需求呈现高速增长 13 阿洛酮糖：代糖新明星蓄势待发 16 三氯蔗糖：需求稳定增长，供给端洗牌结束 20 安赛蜜：整体平稳增长 22 四、投资建议 23 金禾实业 23 百龙创园 24 三元生物 24 保龄宝 25 五、附录：其他代糖产品介绍 25 阿拉伯糖：强大功能性带来高医用保健价值 25 塔格糖：多功能的低热量甜味剂 27 甜菊糖苷：分为天然甜菊糖苷和葡萄糖基甜菊糖苷，市场迅速增长 29 罗汉果糖：中国特产甜味剂 30 六、风险提示 31 图表目录 图表 1：糖和甜味剂分类 5 图表 2：人工甜味剂发展历程 6 图表 3：天然甜味发展状况 6 图表 4：目前为止，中国批准使用的代糖产品 7 图表 5：全球食糖产量，消费量（万吨） 7 图表 6：中国食糖产量，消费量与进出口量（万吨） 7 图表 7：美国食用糖消费结构 7 图表 8：中国食用糖消费结构 7 图表 9：中国饮料市场规模及增速 8 图表 10：全球成年人肥胖数量 8 图表 11：2021 年世界各地区糖尿病患病人数及增长率 8 行业深度研究 行业深度研究 图表 12：各国征收糖税情况一览表 8 图表 13：可口可乐无糖新品 9 图表 14：无糖可乐与含糖可乐甜味剂成本分析 10 图表 15：农夫山泉软饮汇总 10 图表 16：中国软饮料市场市占率 11 图表 17：1985 年以来日本无糖饮料渗透率迅速提升 11 图表 18：日本饮料市场及无糖饮料市场规模 11 图表 19：中国无糖饮料市场规模预测（百万元） 12 图表 20：中日人均 GDP 12 图表 21：高倍甜味剂市场规模（亿美元） 13 图表 22：人工甜味剂与天然甜味剂消费占比 13 图表 23：赤藓糖醇结构 13 图表 24：赤藓糖醇下游应用 14 图表 25：元气森林营收爆发式增长 15 图表 26：中国无糖饮料市场及增速 15 图表 27：国内外赤藓糖醇需求及其增速 15 图表 28：赤藓糖醇生产步骤 16 图表 29：技术壁垒成就更高转化率 16 图表 30：三元生物毛利率高于行业平均 16 图表 31：2021 年赤藓糖醇国内企业市占率 16 图表 32：赤藓糖醇国内企业产能情况 16 图表 33：阿洛酮糖分子结构 17 图表 34：阿洛酮糖的下游应用比例 17 图表 35：海外阿洛酮糖的应用案例 17 图表 36：美国关于阿洛酮糖政策时间梳理 18 图表 37：阿洛酮糖生产流程 19 图表 38：国内外阿洛酮糖主要专利持有人分布 19 图表 39：中国境内阿洛酮糖专利申请数量 20 图表 40：国内厂商阿洛酮糖产能情况 20 图表 41：阿洛酮糖全球需求情况（吨） 20 图表 42：三氯蔗糖分子式 21 图表 43：三氯蔗糖的合成步骤 21 图表 44：全球三氯蔗糖需求增速 21 图表 45：三氯蔗糖产量以及出口量情况 21 图表 46：三氯蔗糖产能情况 22 图表 47：预计三氯蔗糖价格中枢上行（万元/吨） 22 图表 48：安赛蜜生产工艺 22 图表 49：安赛蜜价格走势（万元/吨） 23 图表 50：安赛蜜主要产能情况统计 23 图表 51：营业收入及增速 24 图表 52：归母净利润及增速 24 图表 53：营业收入及增速 24 图表 54：归母净利润及增速 24 图表 55：营业收入及增速 25 图表 56：归母净利润及增速 25 图表 57：营业收入及增速 25 图表 58：归母净利润及增速 25 图表 59：L-阿拉伯糖结构式 26 图表 60：雀巢 Opti 益生元配方奶粉 26 图表 61：D-塔格糖结构 27 图表 62：以乳糖为原料制备塔格糖工艺流程 28 图表 63：甜菊糖苷的结构式 29 图表 64：天然甜菊糖苷和葡萄糖基甜菊糖苷 29 图表 65：全球主要甜菊糖苷生产厂家 30 图表 66：罗汉果甜苷的化学结构 30 图表 67：添加罗汉果甜的星巴克双倍咖啡因饮料 31 图表 68：添加罗汉果甜的雀巢无糖咖啡 31 一、主流甜味剂产品的发展历史 甜味剂发展历史 甜味的产生：甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合，产生神经信号，传递到大脑，经过大脑的“解析”，就感知到了甜味。在食品工业中，过去常以蔗糖为主要甜味来源，其实在自然界，有许许多多的分子能与甜味受