前厅信息沟通客情预测传递教案.docxVIP

授课内容：《前厅服务与管理》第八章 前厅信息沟通 第一节 客情预测传递 授课教师： 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目标： 知识：了解近期预测、一周预测和翌日抵店客人预测。 教学方法：讲解 教学用具：多媒体教学设备 课时计划：1 教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】 1、回顾上节课所学内容。 2、开门见山。前厅部是饭店的信息中心，其信息量大，且变化快，要求高效率地运转。同时，前厅部对信息处理的质量、信息传递的速度以及信息沟通的效果将直接影响饭店其他部门的对客服务效率。因此，前厅部管理人员应注重信息沟通，做好饭店客情的预测传递、前厅报表的制作、文档的管理和部际