上海五大经典小吃.docVIP

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2022-04-27 发布于江西
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上海五大经典小吃.doc

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　上海五大经典小吃 ? 生煎——油香脆皮里的鲜嫩　　上海滩名副其实的生煎大王。上个世70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。 ? ? 小笼——皮薄多汁的精致诱惑　　如果说东北以水饺出名，那么上海就要数小笼了。说到小笼，肯能很多人都会想到城隍庙的南翔小笼包，可是每次来到城隍庙，看着那排队的架势必定会打退一半人，除了城隍庙，上海还有哪里有好吃又正宗的小笼呢？馄饨——温馨的家常慰藉　　上海的天气，有时早晚温差变得非常大。这个时候就想吃碗热乎乎的东西。而廉价又热气腾腾的东西，又是上海人最喜欢吃的东西，那就非馄饨莫属了，今天人气美食就为大家推荐几家特色馄饨小店。 ? ? 锅贴——灌汤流油，鲜美溢口　　锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。 ? ? 白斩鸡——浓郁的海派小生活　　曾几何时，白斩鸡一度是上海人民的最爱。也曾经是上海滩的每家私营的“火车背座”小店必有的“代表者”！随着年代的离去，那些生存下来的小店已经是寥寥无几了，而“白斩鸡”也随着他们的离去而渐渐变淡......然而，“白斩鸡”作为一道名菜始终没有离开过我们，喜爱“白斩鸡”一是喜爱它的美味，二是自豪它的文化。 ?