生物反应器的检测及控制.pptVIP

（2）发酵搅拌功率 生产规模的发酵罐搅拌功率只是测定驱动电机的电压与电流，或直接测定电机搅拌功率。 第30页，共58页，编辑于2022年，星期一 8. PH的检测 最通用的pH测定仪是复合pH电极，因其具有结构紧凑，可蒸汽加热灭菌的优点。 第31页，共58页，编辑于2022年，星期一 复合PH电极结构 第32页，共58页，编辑于2022年，星期一 复合PH电极 为了使PH电极适应工业发酵生产的要求，通常加装不锈钢保护套才能插入发酵罐中使用。 具有温度补偿系统。 在每批发酵灭菌操作前后进行标定。 通常PH计的测定范围是0～14，精度达10.05～0.1PH，响应时间数秒至数十秒，灵敏度为0.1PH。 第33页，共58页，编辑于2022年，星期一 9．溶氧浓度的检测 通常用溶氧电极法，其化学基础是氧分子在阴极上还原，因而有电流产生，所产生的电流和被还原的氧量成正比，故设法测定此电流值就可确定发酵液的溶氧浓度。 第34页，共58页，编辑于2022年，星期一 溶氧电极 实际上，用一层高分子膜使电极与被测溶液分隔开，具有如下特点： （1）氧分子扩散透过膜是限速步骤，故测出的电流值与溶氧浓度成正比； （2）温度变化1℃，则产生4％的变化，故必须装设温度补偿线路； （3）电流值和氧的扩散系数与溶解度的乘积成正比关系； （4）这类溶氧电极的阳极面积应比阴极面积