生物化学糖酵解.pptVIP

关于生物化学糖酵解 第1页，共34页，编辑于2022年，星期一 糖的分解代谢 生物体中提供能量的主要物质是ATP，而ATP 的形成主要有糖的分解代谢产生 葡萄糖 酵解 丙酮酸 OX 乙酰CoA 三羧酸循环 CO2+H2O 无氧分解 （有氧、无氧） 有氧分解 （有氧） 第2页，共34页，编辑于2022年，星期一 一、糖酵解（glycolysis)概念 也称EMP（Embden－Meyerhof途径），指葡萄糖在无氧条件下分解生成2分子丙酮酸并释放出能量的过程。 总反应式： Glc+2Pi+2ADP+2NAD+ 2丙酮酸＋2ATP+2NADH+H++2H2O 它是氧化磷酸化和三羧酸循环的前奏。 是动物、植物、微生物细胞中葡萄糖分解产生能量的共同代谢途径。 第3页，共34页，编辑于2022年，星期一 二、糖酵解途径的实验依据 酵母抽提液的发酵速度比完整酵母慢，且逐渐缓慢直至停顿 如果加入无机磷酸盐，可以恢复发酵速度，但不久又会再次缓慢，同时加入的磷酸盐浓度逐渐下降。 上述现象说明在发酵过程中需要磷酸，可能磷酸与葡萄糖代谢中间产物生成了糖磷酸酯。完整细胞可通过ATP水解提供磷酸。 第4页，共34页，编辑于2022年，星期一 将酵母液透析后就会失去发酵能力 将酵母液加热到