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2021 年植物蛋白饮料产业发展现状及发展前景分析
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料,经加工制成的以植物蛋白
为主体的乳状液体饮品.以其不含或较少的胆固醇含量,富含蛋白质和氨基酸,
适量的不饱和脂肪酸,营养成分较全等特点,深受消费者欢迎.
植物蛋白饮料分类
一、植物蛋白饮料发展现状
随着城镇化进程加快、居民可支配收入增长以及消费升级等因素的推动,中
国软饮料行业保持稳定增长.截至2020年底,中国软饮料销量884亿升,较上
年增加7.0亿升,同比增长0.8%,未来软饮料市场将保持5.5%的复合平均增速,
到2025年市场规模超过7900亿元.
2015-2020年中国软饮料销量及增速
1000
900 877 884
841
810
800 769 779
700
600
500
400
300
200
100
0.013 0.0398 0.0383 0.0428 0.008
0
2015 2016 2017 2018 2019 2020
软饮料销量(亿升) 769 779 810 841 877 884
增速(%) 0.013 0.0398 0.0383 0.0428 0.008
软饮料销量(亿升) 增速(%)
近年来,植物蛋白饮料市场高速发展,销量和销售额增速远超其他饮料品
类.2020年受疫情影响,中国植物蛋白饮料市场规模1234亿元,较上年减少32
亿元,同比下降2.53%,预计未来植物蛋白饮料市场将保持稳定增长.
2015-2020年中国植物蛋白饮料市场规模及增速
1400
1266
1234
1200
1200 1166 1141
1093
1000
800
600
400
200
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