油淋鸭制作方法.pdfVIP

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2022-05-04 发布于安徽
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油淋鸭制作方法.pdf

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（油淋鸡）油淋鸭成品特色：颜色金黄，皮香脆，肉甘滑，色香味俱全。菜品制作：曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有 10 余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内外的桃李已达万人，其中包括从加拿大、马来西亚、日本远道前来求艺的学员。难能可贵的是，曾韶东师傅在把传统的烧腊菜式做到极致的同时，还自行尝试创新酱汁、卤水的配方，成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。材料：光鸭（或光鸡）1 只。味料：精卤1 份，食用油2.5 千克（炸鸭用）。精卤配方