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麻辣馋嘴蛙（附自制卤水及馋嘴底料配方）
介绍：
麻辣馋嘴蛙集合四川的“麻”、湖南的“辣”以及广东鲜嫩滑爽
的特点精心烹制，成菜麻辣鲜香，是喜辣族的美味佳肴。
菜品制作：
程云涛，湖南人，精通湘菜，旁通川、粤菜。善于结合当地原料
和饮食，开发新菜品，做到南北结合，互补兼容，菜式讲究特色、
新颖，独创系列湘风湘韵私家菜，现任天津市新湘食尚厨艺工作
室厨政总监，天津市爱上2046 私家菜餐饮连锁机构厨师长。
原料：
净蛙肉500 克，青瓜条100 克，干辣椒段50 克，小葱段20 克，
芝麻油、香菜适量。
调料：
馋嘴底料200 克，自制卤水200 克，蚝油5 克，盐2
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