有机天然食品生产和加工技术规范.pdfVIP

有机天然食品生产和加工技术规范 ——本规范共分八个部分，第一、有机农业生产的环境；第二、有机 (天然)农产品生产技术规范；第三、有机(天然)食品加工技术规范； 第四、有机(天然)食品贮藏技术规范，第五、有机(天然)食品运输技 术规范；第六、有机(天然)食品销售技术规范，第七、有机(天然)食 品检测技术规范；第八、有机农业转变技术规范。 第一章有机农业生产的环境 1．选择符合国家大气环境质量一级标准 GB3095—82(见附表 1)的地 区进行有机农业生产。 2．有机农业生产用水(农 田灌溉用水、渔业用水、畜禽饮用水及食品 加工用水等)水质应符合有关标准。 3．在土壤耕性良好、无污染、符合标准的地区进行有机农业生产． 4．避免在废水污染源和固体废弃物(如：废水排放口、污水处理池、 排污渠、重金属含量高的污灌区和被污染的河流、湖泊、水库以及冶 炼废渣、化工废渣、废化学 品、废溶剂、尾矿粉、煤矸石、炉渣、 粉煤炭、污泥、废油及其它工业废料、生活垃圾等)周围进行有机农 业生产。 5．严禁未经处理的工业废水、废渣、城市生活垃圾和污水等废弃物 进入有机农业生产用地，采取严格措施防止可能来自系统外的污染。 第二章有机(天然)农产品生产技术规范 第一节农作物生产 1．栽培的种子和种苗(包括球茎类、鳞茎类、植物材料、无性繁殖材 料等）必须来自认证的有机农业生产系统。它们应 当是适合当地土壤 1 / 30 有机天然食品生产和加工技术规范 及气候条件，对病虫害有较强的抵抗力。选择品种时应注意保持品种 遗传基质的多样性，不使用由基因工程获得的品种。 2.严禁使用化学物质处理种子。在必需进行种子处理的情况下，可使 用附表中允许的物质和材料，如各种植物或动物制剂、微生物活化剂、 细菌接种和菌根等来处理种子。 3.用于有机作物和食品生产的微生物必须来自自然界，不使用来自基 因工程的微生物种类。 4．严禁使用人工合成的化学肥料、污水、污泥和未经堆制的腐败性 废弃物。 5．在有机农业生产系统 内实行轮作，轮作的作物品种应多样化。提 倡多种植豆科作物和饲料作物。 6．主要使用本系统生产的、经过 1～6 个月充分腐熟的有机肥料，包 括没有污染的绿肥和作物残体、泥炭、蒿杆、海草和其它类似物质以 及经过堆积处理的食物和林业副产品．经过高温堆肥等方法处理后， 没有虫害、寄生虫和传染病的人粪尿和畜禽粪便可作为有机肥料使 用．也可以使用系统外未受污染的有机肥料，但应有计划地逐步减少 使用的数量。 7．可以在非直接生食的多年生作物以及至少 4 个月后才收获的直接 生食作物上使用新鲜肥、好气处理肥、厌气处理肥等。但是，供人们 食用的蔬菜不允许使用未经处理的人畜粪尿。 8.允许使用自然形态 （未经化学处理)的矿物肥料。使用矿物肥料， 特别是含氮的肥料(如：干血、泥浆等)时，不能影响作物的生长环境 2 / 30 有机天然食品生产和加工技术规范 以及营养、味道和抵抗力。 9．允许使用木炭灰、无水钾镁矾、未经处理的海洋副产 品、骨粉、 鱼粉和其它类似的天然产品，以及液态或粉状海草提取物，允许使用 职务或动物生产的产品，如生长调节剂、辅助剂、湿润剂、矿物悬浮 液等。 10．禁止使用硝酸盐、磷酸盐、氯化物等营养物质以及会导致土壤重 金属积累的矿渣和磷矿石。 11.允许使用农用石灰、天然磷酸盐和其它缓溶性矿粉．但天然磷酸 盐的使用量，不能使总氟含量平均每年每亩超过 0.35 公斤，温室平 均每年每亩超过 0.7 公斤。 12．允许使用硫酸钾、铝酸钠和含有硫酸盐的痕量元素矿物盐．在使 用前应先把这些物质配制成溶液，并用微量的喷雾器均匀喷洒。 13.严禁使用人工合成的化学农 和化学类、石油类以及氨基酸类除 草剂和增效剂，提倡生物防治和使用生物农 (包括植物、微生物农 )。 14．允许使用石灰、硫磺、波尔多液杀 （霉）菌和皂类物质、植物制 剂、醋和其它天然物质来防治作物病虫害。但含硫或铜的物质以及鱼 藤酮、除菌菊和硅藻土必须按附录 中的规定使用。 15．允许使用皂类物质、植物性杀虫剂(如：鱼尼丁、泥巴草等)和微 生物杀 虫剂 (见