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粘贴关注合理营养与食品安全教学设计 教学设计 1、关注合理营养与食品安全 【教材分析】 本课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节 《关注合理营养与食品安全》，前两节 内容 的学习都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不 良营养习惯有重要意义。 【学情分析】 初二的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力， 初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老 的 空洞说教，更拒绝老 将思想强加给他们。同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习 惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等， 这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟 通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等 能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。 【教学目标】 知识 目标 ： 1.举例说出什么是合理营养。 2.举例说出什么是食品安全。 能力目标 ： 1.尝试为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲 自下厨烹饪体验。 2.通过收集、整理和分析资料,提高综合归纳能力。 情感态度、价值观 ： 1.通过亲 自为长辈烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛,关心长辈的饮食和健康增进相互之间 的情感。 2.认同科学知识在指导健康生活中的价值。 3.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。 【教学重点】 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。 【教学难点】 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动。 【课前准备】 教 ： 1.收集电视报刊中有关合理营养和食品安全资料与信息，以备教学需要。 1 / 36 粘贴关注合理营养与食品安全教学设计 2.课前培训学生，指导小组长如何开展调查和搜集、整理资料以及课堂角色分配。 3.指导学生参与制作多媒体课件. 学生： 1.分组选题并收集有关合理营养和食品安全的资料，参与多媒体课件制作。 2.收集若干食品包装袋和包装盒。 【教学设计】 流 内 教 学生 设计 程 容 活动 活动 意图 课 在 小 组 合 作 的 前 选 创设问题情景， 各小组选择最感兴趣和有价值 的问题进 调 查 考 证 和 资 准 题 使学生明确主 行合作探究。 料搜集过程中， 备 题，提出问题。 锻 炼 学 生 的搜 集、整理资料和 小 组 团 结 协 作 的能力。 创 图 多媒体展示 :王 1.欣赏图片，垂涎欲滴。 激 发 学 生 主动 设 片 琴关注合理营养 2.观看图片，引发思考。 参 与 学 习 的意 情 展 与食品安全课件 识，产生学习的 境 示 \ 关注